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2015-10-20
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今日上完堂終於開飯喇~燒西冷 $32有3片大大片牛肉,似牛蹍,不過肉質有點韌,油份少,唯有靠伴汁增添水份,每片都好薄,味道雖鹹香但缺乏油份,過韌成為缺點,雖然西冷係脂肪少既部位,不過比預期乾韌...炸魚柳 $32今次魚柳表現比上次好,雖然外皮依然偏硬,不過最重要係脆口暖和,內裡都係暖和,肉質軟淋,肉鹹味少,主要食到白肉原有蛋白味,炸皮提供鹹味多,茄醬好重要,有少少蒜香之餘又有酸味,與魚肉味道互相配合,自己再加多D茄汁更醒胃,果然魚肉配酸味係十分配合
燒西冷
$32
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燒西冷
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不過肉質有點韌,油份少,唯有靠伴汁增添水份,
燒西冷
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味道雖鹹香但缺乏油份,過韌成為缺點,
雖然西冷係脂肪少既部位,
不過比預期乾韌...
炸魚柳
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今次魚柳表現比上次好,
炸魚柳
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炸魚柳
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肉鹹味少,主要食到白肉原有蛋白味,炸皮提供鹹味多,
茄醬好重要,有少少蒜香之餘又有酸味,
與魚肉味道互相配合,
自己再加多D茄汁更醒胃,
果然魚肉配酸味係十分配合
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