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2019-07-20
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今晚我們總共12個地產發展界朋友一起到這間新開的中山菜館食晚飯，推介的是這座大廈的業主代表朋友，因為佢哋全公司同事都好喜歡，今晚點左：1. 中山招牌妙齡鴿（每人半隻）- 我個人覺得冇乜特別2. 蟲草花鮮百合蒸蚌仔 - 鮮甜好味及味道有層次，因為落咗多款料頭，例如開半的蒜子（看來不似炸過，但係應該之前有做過功夫所以好稔而不辣）3. 家宴鹽焗雞 - 雞的品種非常之上乘，味道鮮甜而有香濃的雞鮮味，鹽焗的做法不會太鹹，有美味沙薑的香4. 沙溪砵仔眉豆糕 - 就好像一級的芋頭糕一樣的做法，但是主要材料是眉豆肉茸，這個要很多工序，所以抵食！5. 砵仔焗魚腸 - 一流6. 明哥炒粗齋 - 由於沒有落南乳，食到每樣材料的獨特鮮甜味，其實應該要研究材料的組合，配搭得天衣無縫。7. 小欖菊炸魚球 - 其實是酥炸鯪魚球，只不過靚魚肉特別新鮮，鮮甜，味道很好，可是不夠彈牙，講到做到彈牙，還是銅鑼灣順德漁鮮做得叻！8. 此湯客家豆腐煮津白芯 - 這個菜式的味道跟乳鴿一樣都是很普通，勝在清清地同飽肚。9. 玫瑰花紅豆糕半打 - 味道OK，但係不及沙田會所1號。10. 小欖魚雲羹 - 好食到令人難忘，即使用廉價的大
1. 中山招牌妙齡鴿（每人半隻）- 我個人覺得冇乜特別
2. 蟲草花鮮百合蒸蚌仔 - 鮮甜好味及味道有層次，因為落咗多款料頭，例如開半的蒜子（看來不似炸過，但係應該之前有做過功夫所以好稔而不辣）
3. 家宴鹽焗雞 - 雞的品種非常之上乘，味道鮮甜而有香濃的雞鮮味，鹽焗的做法不會太鹹，有美味沙薑的香
4. 沙溪砵仔眉豆糕 - 就好像一級的芋頭糕一樣的做法，但是主要材料是眉豆肉茸，這個要很多工序，所以抵食！
5. 砵仔焗魚腸 - 一流
6. 明哥炒粗齋 - 由於沒有落南乳，食到每樣材料的獨特鮮甜味，其實應該要研究材料的組合，配搭得天衣無縫。
7. 小欖菊炸魚球 - 其實是酥炸鯪魚球，只不過靚魚肉特別新鮮，鮮甜，味道很好，可是不夠彈牙，講到做到彈牙，還是銅鑼灣順德漁鮮做得叻！
8. 此湯客家豆腐煮津白芯 - 這個菜式的味道跟乳鴿一樣都是很普通，勝在清清地同飽肚。
9. 玫瑰花紅豆糕半打 - 味道OK，但係不及沙田會所1號。
10. 小欖魚雲羹 - 好食到令人難忘，即使用廉價的大魚頭及肉不多，鮮甜不鯹，有啲材料似蛇羹，配上檸檬葉𢇁，感覺精緻又名貴。
免茶！頭盤居然是新鮮的杏脯，很有heart，既健康又從來沒有食過新鮮的杏脯，我食了三粒，覺得沾沾自喜！
服務一流！今晚包左VIP房方便傾計的時候可以有私穏，有獨立洗手間，每位消費$470，是絕對值得的！
頭盤新鮮杏脯
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紅燒中山妙齡乳鴿6隻每人一半
$588
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小㰖菊炸魚球
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小欖魚雲羹
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明哥炒粗齋
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家宴鹽焗雞
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蟲草花鮮百合蒸蚌仔
$976
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沙溪砵仔眉豆糕
$256
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砵仔焗魚腸
$336
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翅湯客家豆腐煮津白芯
$396
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玫瑰花蜜紅豆糕半打
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