富臨薈 (已結業)

11月，開始感受到聖誕的氣氛，各大商場的聖誕燈飾及佈置紛紛展開序幕，連食肆都開始推出聖誕套餐，令人不禁期待聖誕節的來臨⋯⋯富臨薈就是其中一間推出聖誕套餐及主題的「酒樓」，中式的聖誕餐感覺有趣，而且在套餐的配搭上的確花了不少心思，所以我們也忍不住要先來一個「中式」的聖誕套餐﹗單看餐單已經非常吸引眼球，精美的印刷及花心思的造型已經令人有種興奮的感覺，單點或套餐都可以，若有選擇困難或希望感受更濃的聖誕氣氛，當然套餐是最佳的選擇⋯中餐最重要是湯品，先來一個佛跳牆，湯清澈而不油，材料豐富，雞肉、豬肉、海參、花膠都有，滋潤及暖和腸胃，可以正式進入聖誕大餐了﹗紅米賽螃蟹餃口感爽彈，以紅米搓成的餃皮軟糯而綿密，餃皮與饀料正好形成2種不同的感覺⋯冰鎮鮑魚聖誕樹，單看顏色與造型已經讓人興𡚒，用西蘭花砌成一棵立體的聖誕樹，鮑魚及紅黃椒作掛飾，再灑上椰絲，造出下雨的效果，原來中菜也可以造出別緻的聖誕樹，冰鎮鮑魚口感較結實，涼浸浸的感覺作為頭盤也太名貴了吧﹗香草三色丸都是聖誕樹造型，但這次是平面的聖誕樹，同埋以西蘭花作配撘，加上三色肉丸及香草忌廉汁，與冰鎮鮑魚聖誕樹形成2個對比，一冷一熱，完全代表到聖誕寒冷的天