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2024-09-24
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最近再次造訪了位於九如坊的熱門意大利小餐館「ᴘᴏꜱꜱᴏ」。以意式小館形式經營，室內設計簡約而溫馨，木質餐桌為整個空間增添了優雅的氛圍。餐廳堅持傳統意大利風味，所有意大利麵條皆是手工製作，很有心機。 ᴘᴏꜱꜱᴏ菜單以多款「ᴄɪᴄᴄʜᴇᴛᴛɪ」為主，這些小盤菜就像是意大利的特色小吃，適合朋友間分享。主廚深受威尼斯傳統小食文化的啟發，風味正宗。.餐廳的 ᴛᴀᴘᴀꜱ 風格料理每季都會更新，保證每次來訪都能品嚐到新鮮的創意。餐廳有提供9 道菜的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ💲680/ᴘᴘ，包含時令的 8 道菜和 1 道甜品，個人推薦簡單選擇這個便不需要動腦。.ʙɪᴛᴇꜱ✿ ʙᴀᴄᴄᴀʟᴀ ᴀʀᴀɴᴄɪɴɪ首先來的，是小食的馬介休炸意大利飯。這道菜以手指狀呈現，檸檬的酸甜搭配甜椴醬和醋漬洋葱，外酥內嫩，十分過癮。.✿ ʀᴇᴅ ꜱɴᴀᴘᴘᴇʀ ᴄʀᴜᴅᴏ接著的是紅𩶘魚他他薄切。煙魚骨慕絲的濃郁口感與佛手柑的清新香氣交織，還有三文魚子的鹹鮮，完美提升了菜品的層次感。.✿ ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ還有冷盤的蔬菜凍湯也是一個亮點，清新的意式青瓜與脆包粒交相輝映，份量不算多酸酸甜甜，很開胃。.ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀ
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餐廳的 ᴛᴀᴘᴀꜱ 風格料理每季都會更新，保證每次來訪都能品嚐到新鮮的創意。餐廳有提供9 道菜的ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ💲680/ᴘᴘ，包含時令的 8 道菜和 1 道甜品，個人推薦簡單選擇這個便不需要動腦。
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ʙɪᴛᴇꜱ
✿ ʙᴀᴄᴄᴀʟᴀ ᴀʀᴀɴᴄɪɴɪ
首先來的，是小食的馬介休炸意大利飯。這道菜以手指狀呈現，檸檬的酸甜搭配甜椴醬和醋漬洋葱，外酥內嫩，十分過癮。
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✿ ʀᴇᴅ ꜱɴᴀᴘᴘᴇʀ ᴄʀᴜᴅᴏ
接著的是紅𩶘魚他他薄切。煙魚骨慕絲的濃郁口感與佛手柑的清新香氣交織，還有三文魚子的鹹鮮，完美提升了菜品的層次感。
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✿ ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ
還有冷盤的蔬菜凍湯也是一個亮點，清新的意式青瓜與脆包粒交相輝映，份量不算多酸酸甜甜，很開胃。
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ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴘᴀꜱᴛᴀ
✿ ᴄᴀʟʟᴀ
手工制意粉是餐廳的招牌之一，自製的 ᴄᴀʟʟᴀ意大利麵，搭配了辛辣的 ɴᴅᴜᴊᴀ 香腸、魷魚和大蜆，滋味濃厚，讓人驚喜。
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✿ ᴀɢɴᴏʟᴏᴛᴛɪ
ᴀɢɴᴏʟᴏᴛᴛɪ意大利小雲吞，則以意大利香腸、墨西哥辣椒和脆雞皮等組合作雲吞餡料，帶來意想不到的口感衝擊，很出色。
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ᴍᴇᴀᴛ ᴀɴᴅ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ
✿ ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ʏᴇʟʟᴏᴡᴛᴀɪʟ
在主菜部分，先有紙溫慢煮油甘魚。魚的柔嫩與發酵蘆筍的配菜，加上煙燻青口和醋瀆沙葛，為整道菜增添了新的風味。
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✿ ᴘᴀɴ ꜱᴇᴀʀᴇᴅ ᴅᴜᴄᴋ ʙʀᴇᴀꜱᴛ
全晚最欣賞的，是這一客香煎鴨胸。配菜用了無花果、甘筍和馬沙那酒的配搭，展現了意大利料理的優雅與豐富，鴨胸的柔軟口感加上微酸醬汁，讓人驚喜。
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ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇꜱ
✿ ᴄʜᴀʀ-ɢʀɪʟʟᴇᴅ ɢᴀɪ ʟᴀɴ
炭燒芥蘭搭配香石榴和乳酪，口感豐富且不失清新。
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ꜱᴡᴇᴇᴛ
✿ ꜱᴍᴏᴋᴇᴅ ᴠᴀɴɪʟʟᴀ ɢᴇʟᴀᴛᴏ
最後，甜品是煙燻雲呢拿雪糕。這道甜品以特色的微辣焦糖、威士忌和榛果碎的搭配，為這餐完美作結。
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