Jab Jab

營業中

休息中

在中環jab jab居酒屋，場面氣氛幾好，師父即叫即整，menu都多元化。黑松露帶子炒飯飯粒在炒煮的過程中充分吸收了黑松露和帶子的香氣，飯粒的口感紮實而不硬，飯粒都鮮美可口。黑松露的香氣在口中散開，但又不會過搶風頭，而是恰到好處黑松露的醇厚風味。帶子大粒厚切又綿密，質感相當好，整體炒飯非常足料又豐富。明太子雞皮墨魚滑串，由雞皮、墨魚和明太子三種食材組成，明太子的香氣和墨魚的q彈融合，加上雞皮的酥脆口感，令口感更多變化。明太子的辣味在口中緩緩散發，墨魚的口感柔軟，帶有一定的咬勁，且不會有腥味。煙肉荔枝串燒。煙肉的鹹香味和荔枝的清甜滋味相互融合，口感十分特別。煙肉經過燒香，咸鮮味香濃，荔枝鮮甜多汁，加上煙肉的香氣，層次豐富，讓人在咀嚼的過程中感受到了不同的層次口感。法國生蠔，在日式居酒屋中也很受歡迎。生蠔幾新鮮size大隻，味道帶有海洋的清新味道，配上一點檸檬汁，更能提高鮮味，也能感受到細膩、優雅感覺。