霸王川莊 (已結業)

今天部門主管請食飯，由於嗜辣同事大比數多於不吃辣人士，故闊別一年後，我們再到公司附近的霸王川莊擦餐勁！一坐下先來川式八寶茶，很期待侍應表演拉茶但可惜地見不到。但八寶茶很是醒胃，唔...還有淡淡茶香，必須要扮大爺端起茶杯，用杯蓋隔茶渣入口才正宗！基本上當日提供的所有set lunch 菜式都叫上，這叫做霸氣！前菜有六小碟，都是微辣醒胃的蠶豆呀酸菜等，正！在多款菜式中，最喜歡酸辣魚及辣子炒關公牛。成都酸菜魚很是適合女生，微辣帶酸再配上拉過油的魚塊及薯粉，適合多人分享。而辣子炒關公牛雖然牛粒份量偏少但炸得香口煙韌，一般辣勁要經嘴嚼後始湧現。至於名鎮乾鍋雞亦是先炸香後爆炒，最辣是此菜式，但份量真的偏少而雞粒太細及肉少。甜品有專人示範拔絲香蕉，侍應一邊熟練地用爐暖住糖膠拉拔絲，一邊講解做法，大家眼睛只留意拉起拔絲有多長多高，忘記了做法，who cares?反正就不會在家弄，哈哈！味道外脆內軟滑香甜，若外層糖漿薄些更佳。最後想講環境方面，一入門口聽到都是普通話顧客為主，可見此川菜餐廳已成功俘虜不少來港工作的內地客的心，室內環境裝潢古式古香得黎與現代化擺設結合，很有時代感呢！服務態度良好，推廌！