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2022-10-21
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作為高端廚師發辦餐廳ᴅᴇᴄʀᴇᴇ ʙʏ ᴛ令的姊妹店 - 令酒場ᴅᴇᴄʀᴇᴇ ɪᴢᴀᴋᴀʏᴀ ʙʏ ᴛ在中環主店樓上、閣麟街的新飲食蒲點ꜰᴏᴄᴏ內開業。位處中環半山電梯鄰，地理位置理想方便。與主店路線略有不同，令酒場以提供日式居酒屋料理為主，餐廳裝潢簡約但不失時尚華麗。餐廳提供極多款日式美食，包括居酒屋必備的串燒、燒海鮮、煮物及佐酒小食等等，應有盡有。.令酒場的賣點是食材高質、款式多、擺盤靚、性價比高。今天晚上一口氣點了不少招牌推薦菜式，全部也值得推介一試。.✿ 味噌燒蠔 💲48生蠔以秘製香濃的味噌醬汁調味，再連蠔殼一起燒至焦香，香氣四溢。.✿ 令海之幸卷 💲128這客令海之幸卷擺盤精緻。卷物以三款刺身作餡料，包括有三文魚、吞拿魚和劍魚，面鋪上吞拿魚蓉，再撒上一點點芝麻和蔥花提味。.✿ 慢煮雞肝薄脆 💲78餐廳推薦的特色菜色之一，以慢煮的雞肝，置於薄脆片之上一起享用。慢煮雞肝是肝醬的質感，口感綿綿的，乾身不膩。.✿ 芫茜日本豚肉卷 💲38✿ 雞皮串燒 💲38✿ 雞腎串燒 💲32來到居酒屋，串燒是必叫之物。餐廳以特別訂製的燒爐，高溫燒烤串燒以確保肉汁能牢牢鎖住，肉表皮燒得乾脆。點了數款不
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令酒場的賣點是食材高質、款式多、擺盤靚、性價比高。今天晚上一口氣點了不少招牌推薦菜式，全部也值得推介一試。
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✿ 味噌燒蠔 💲48
生蠔以秘製香濃的味噌醬汁調味，再連蠔殼一起燒至焦香，香氣四溢。
味噌燒蠔
$48
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味噌燒蠔
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✿ 令海之幸卷 💲128
這客令海之幸卷擺盤精緻。卷物以三款刺身作餡料，包括有三文魚、吞拿魚和劍魚，面鋪上吞拿魚蓉，再撒上一點點芝麻和蔥花提味。
令海之幸卷
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令海之幸卷
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令海之幸卷
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✿ 慢煮雞肝薄脆 💲78
餐廳推薦的特色菜色之一，以慢煮的雞肝，置於薄脆片之上一起享用。慢煮雞肝是肝醬的質感，口感綿綿的，乾身不膩。
慢煮雞肝薄脆
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✿ 芫茜日本豚肉卷 💲38
✿ 雞皮串燒 💲38
✿ 雞腎串燒 💲32
來到居酒屋，串燒是必叫之物。餐廳以特別訂製的燒爐，高溫燒烤串燒以確保肉汁能牢牢鎖住，肉表皮燒得乾脆。點了數款不同的串燒物，特別推薦芫茜日本豚肉卷，芫茜的香味很濃，配上經過烤香後的豚肉，面層帶點微微焦香，加上那油脂的香氣，實在很不錯。
芫茜日本豚肉卷
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✿ 蟹甲羅燒 💲98
蟹甲羅燒是餐廳的招牌作，擺盤相當精美。甲羅，亦即是蟹蓋，將經過調味的蟹膏加上少許蟹肉，即蟹味噌，再放在蟹蓋上燒，配上多士一起享，甚為香口惹味。
蟹甲羅燒
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✿ 日本免治雞肉串 💲58
日本居酒屋常菜，打卡一流的一客燒物，雞肉及雞軟骨做成的免治雞肉，燒好後再蘸上鮮橙黃色的日本蛋汁，很滋味。
日本免治雞肉串
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日本免治雞肉串
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✿ 焦糖脆皮菠蘿 💲48
清甜燒菠蘿，被光令令的焦糖脆皮覆蓋，單是賣相已令人食指大動。
焦糖脆皮菠蘿
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✿ 海膽冷稻庭烏冬 💲128
主食類清爽之選，冷的稻庭烏冬加上海膽，再幫你配上薑花和生鵪鶉蛋。稻庭烏冬是極幼版本，爽滑煙韌。
海膽冷稻庭烏冬
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✿ 豚稻庭烏冬 💲78
朋友想來一點熱的主食，在冷的稻庭烏冬外也來一份熱的豚肉版本。意外地份量滿大，豚肉和烏冬的量也很多。
豚稻庭烏冬
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不專業食評nei.foodie
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