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2023-09-25
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快到中秋節，我便約長輩到利寶會館提早慶祝中秋節！餐廳位於中環港鐵站數分鐘路程，位置方便，適合相約一大班子飲茶吃飯。我們這次就淺嚐其中數款菜式，味道均在水準之上。前菜一口和牛酥蟹籽燒賣皇和牛酥層次分明，口感酥脆鬆化，多層酥皮和和牛的搭配卻不油膩。燒賣味道正宗，肉質嫩滑，真是吃多幾顆也可以。湯花膠蜜瓜燉螺頭湯湯底不但很清，而且非常清甜，有花膠、蜜瓜、螺頭、雞肉，滋補養生～蜜瓜的果甜凸顯湯的鮮味。主食酒香南非鮑魚角鮑魚切開塊狀，加上西芹和冬菇伴炒，醬汁惹味十足，滿口q彈。雞油花雕蒸海馬友馬友以雞油烹調，醬汁呈黃色，鮮味鹹香，魚肉嫩滑，是我最喜歡的主菜。濃湯鮮腐竹浸時蔬濃湯鮮味十足，菠菜和腐竹吸飽湯汁，味道有層次。蔥燒乳鴿乳鴿外皮燒得香脆，加上洋蔥、大蒜、薑等配料，蔥香明顯之餘也非常香口。甜品陳皮紅豆沙椰香蛋散紅豆沙陳皮味突出，紅豆沙煮到起曬沙，推介蛋散有少量椰絲灑於表面，口感鬆化，與蜜糖相當夾～
前菜
一口和牛酥
蟹籽燒賣皇
和牛酥層次分明，口感酥脆鬆化，多層酥皮和和牛的搭配卻不油膩。燒賣味道正宗，肉質嫩滑，真是吃多幾顆也可以。
湯
花膠蜜瓜燉螺頭湯
湯底不但很清，而且非常清甜，有花膠、蜜瓜、螺頭、雞肉，滋補養生～蜜瓜的果甜凸顯湯的鮮味。
主食
酒香南非鮑魚角
鮑魚切開塊狀，加上西芹和冬菇伴炒，醬汁惹味十足，滿口q彈。
雞油花雕蒸海馬友
馬友以雞油烹調，醬汁呈黃色，鮮味鹹香，魚肉嫩滑，是我最喜歡的主菜。
濃湯鮮腐竹浸時蔬
濃湯鮮味十足，菠菜和腐竹吸飽湯汁，味道有層次。
蔥燒乳鴿
乳鴿外皮燒得香脆，加上洋蔥、大蒜、薑等配料，蔥香明顯之餘也非常香口。
甜品
陳皮紅豆沙
椰香蛋散
紅豆沙陳皮味突出，紅豆沙煮到起曬沙，推介蛋散有少量椰絲灑於表面，口感鬆化，與蜜糖相當夾～
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