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2022-10-02
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平常跟男友各忙各的，吃飯也偏向簡單也很久沒有跟他來吃一頓精緻西餐，這天特意和他到中環來吃一頓地道的意大利菜，好好享受一下屬於我倆的時光Bread（Free）餐前提供餐包是每一間西式餐廳都會準備予客人食用的，當然水準也會參差，款式也會不同；而店家供應的是一客已切開成小件的意大利香草麵包，口感扎實而非鬆軟一種，帶濃烈的香草味跟橄欖油味，喜歡吃歐洲麵包的我當然是喜歡到不行，再配一點橄欖油跟黑醋的味道，即成最美妙的配搭！Buzara Mussels $210頭盤是店家的是日推薦，以「Buzara Style」這種克羅地亞式烹調方式製作，用上橄欖油、大蒜、辣椒、tomato passata等食材來煮至藍青口變得更入味～ 微辣帶酸的濃郁醬汁配以新鮮的藍青口，不會嗆喉反而令到食慾大爭，加上份量不算少，實在滋味滿分～ 讓人更期待接下來的主菜了！Mixed Seafood Cartoccio $278來到意大利餐廳，少不免要點一份意粉來吃；而店家的意粉全是人工新鮮製作，更加不能錯過～經店員介紹來吃這款，「Cartoccio 」的中文解釋就是用「紙包烤」，即這道菜就是「紙包烤雜錦海鮮」的意思，看到這個就覺
Bread（Free）餐前提供餐包是每一間西式餐廳都會準備予客人食用的，當然水準也會參差，款式也會不同；而店家供應的是一客已切開成小件的意大利香草麵包，口感扎實而非鬆軟一種，帶濃烈的香草味跟橄欖油味，喜歡吃歐洲麵包的我當然是喜歡到不行，再配一點橄欖油跟黑醋的味道，即成最美妙的配搭！
Buzara Mussels $210頭盤是店家的是日推薦，以「Buzara Style」這種克羅地亞式烹調方式製作，用上橄欖油、大蒜、辣椒、tomato passata等食材來煮至藍青口變得更入味～ 微辣帶酸的濃郁醬汁配以新鮮的藍青口，不會嗆喉反而令到食慾大爭，加上份量不算少，實在滋味滿分～ 讓人更期待接下來的主菜了！
Mixed Seafood Cartoccio $278來到意大利餐廳，少不免要點一份意粉來吃；而店家的意粉全是人工新鮮製作，更加不能錯過～
經店員介紹來吃這款，「Cartoccio 」的中文解釋就是用「紙包烤」，即這道菜就是「紙包烤雜錦海鮮」的意思，看到這個就覺得蠻特別吧？ 更特別的是她的賣相，活像一夥大糖果啊～ 非常可愛！先拍照再吃！還是頭一次看這樣的賣相，店員介紹這樣用焗爐紙包裹著意粉和海鮮再烤會均勻受熱點，就能鎖住鮮味不會流失～ 真的長知識了！
打開焗爐紙就散發出濃郁的蕃茄醬味跟炭燒過的海鮮味～ 令人食指大動啊！這次店家用上Tagliatelle這款意粉，是一款面積較寬的長麵，有點像河粉啊！意粉的掛汁力十足，每一口都嚐到醬汁的味道～ 由於是手工製意粉，口感更爽彈又有蛋香，非常好吃的質感！蕃茄醬味道調得惹味好口，酸酸甜甜好開胃！海鮮配料同樣出色，種類也多：魷魚圈、三文魚粒、魚柳跟藍青口，鮮味十足，還有一隻炭燒過的大蝦，火味濃郁更加惹味～ 全道菜近乎沒有任何可以挑剔的地方啊！
Grilled Rib Eye - 8oz $438主菜選了這個8安士的烤黑安格斯牛肉眼扒，再指定5分熟，一上菜就聞到那個炭燒的味道，由於我跟男友同樣喜歡以炭燒來烤肉做法，這道菜完全令人食指大動～
不得不讚店家在掌握牛肉的熟成度非常有經驗，5分熟做得剛好，切開還是帶粉嫩的效果，由於黑安格斯牛富含大理石紋油花，油脂分佈平均，烹調過後變得香口惹味，加上燒烤過的火味更感香氣十足！牛味濃郁，肉質鮮嫩又多肉汁，紮實富口感！ 再加上特調的紅酒醬汁，微微的酒香令牛肉的味道更添一份層次，實在不得了～
旁邊的配菜如薯仔、茄子、翠肉瓜跟法邊豆同樣出色，烤香過後的清甜蔬菜跟火燒過的味道，同樣不能忽視啊！是一道絕對值回票價的菜色！
Zabaglione $118相信這個甜點對香港人來說非常陌生，主因是在香港真的不是有很多地方可以吃到，但其實這個是意大利的一個家傳戶曉的傳統甜點，中文叫做「沙巴翁」（Sabayon），這也是Tiramisu的原形版本啊，還未創出Tiramisu前就已經有這個甜點了，而且做法也很類近：同樣用上蛋黃、砂糖跟甜酒來製成，不過這個的做法更簡單也更經典～
第一次接觸Zabaglione，入口先嘗到蛋香再散發出酒的香氣，口感更像是絲綢狀的Tiramisu，濃稠且不失輕盈，絕對是色香味兼備！傳統吃法會把Zabaglione盛裝在玻璃杯中，用杯旁的手指餅拌著吃，在店家吃到的一樣，口感更加豐富，美中不足是只有兩塊手指餅，跟男友一人一塊轉眼就吃完，有點不夠喉呢～
店家雖位於中環的核心地段，不過由於是樓上鋪的關係，甫出升降機門感覺就來到另一個時空一樣，由門面到內在裝潢、佈局、氛圍都散發出歐陸氣息，柔和的燈光、雅緻的傢俱、講究的餐具、一個又一個放滿紅酒嘅紅酒牆架等，都給予人一個浪漫華麗的情調，晚上來的感覺更好值得一讚是店員的服務～ 非常貼心！由進門到離開也是服務周全，會細心地向客人介紹每一道菜式，又會在進餐途中不時觀察顧客需要，就連享用晚餐後離開也會送別客人其感謝蒞臨光顧～ 令整個用餐體驗大大加分！
這店無論是環境、服務、食物的性價比也是非常高，很適合與另一半來慶祝特別日子，又或是與知心好友來談心聯誼啊～
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