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2022-05-25
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餐廳環境以木為元素，傳統日本裝橫風格，在鬧市中打造雅緻空間。食物非常高質，服務亦一流，好值得推薦。2個人share 一人刺身壽司套餐，日本雞腿肉和牛舌串燒，和蟹肉海膽釜飯，非常豐富的一餐。華味鳥腿肉串燒 $48比較少係居酒屋見到呢個選擇，肉質非常滑，咬落去還保留住肉汁。牛舌串燒 $58牛舌係厚切，烤得火候剛好，咬落去有少許油脂香和爽口。蟹肉海膽釜飯 $188蟹肉同海膽嘅份量都好多，上枱嘅時候下面有火熱住，就算慢慢食都唔怕飯會變涼。蟹肉好有鮮味，海膽亦是採用新鮮海膽，伴飯食很滋味。一人刺身壽司套餐 $488包左前菜（魚作沙律)、刺身三款（深池.梭子魚.吞拿魚腦天）、壽司八貫（吞拿魚赤身.吞拿魚腩.牡丹蝦.帆立貝.油甘魚.赤貝.鯛魚.深池）、湯品（鯛魚湯烏冬）、甜品。深池刺身口感緊實，非常新鮮，上面有魚籽和芥末味魚籽，夾住深池刺身食口感很特別，上面用黎點綴既海膽甘甜而且鮮味十足，口感幼滑，好中意個海膽。梭子魚刺身嘅表面炙燒過，油脂滲出，帶出魚香，食落去嗰陣有少少焦香味，魚既肉質清爽。吞拿魚腦天（吞拿魚頭頂嘅肉）係一個好矜貴嘅部份，不容易在日本料理餐廳找到。餐廳將吞拿魚腦天煙燻，魚肉筋少脂肪
2個人share 一人刺身壽司套餐，日本雞腿肉和牛舌串燒，和蟹肉海膽釜飯，非常豐富的一餐。
華味鳥腿肉串燒 $48
比較少係居酒屋見到呢個選擇，肉質非常滑，咬落去還保留住肉汁。
華味鳥腿肉串燒
$48
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牛舌串燒 $58
牛舌係厚切，烤得火候剛好，咬落去有少許油脂香和爽口。
蟹肉海膽釜飯 $188
蟹肉同海膽嘅份量都好多，上枱嘅時候下面有火熱住，就算慢慢食都唔怕飯會變涼。蟹肉好有鮮味，海膽亦是採用新鮮海膽，伴飯食很滋味。
蟹肉海膽釜飯
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一人刺身壽司套餐 $488
包左前菜（魚作沙律)、刺身三款（深池.梭子魚.吞拿魚腦天）、壽司八貫（吞拿魚赤身.吞拿魚腩.牡丹蝦.帆立貝.油甘魚.赤貝.鯛魚.深池）、湯品（鯛魚湯烏冬）、甜品。
深池刺身口感緊實，非常新鮮，上面有魚籽和芥末味魚籽，夾住深池刺身食口感很特別，上面用黎點綴既海膽甘甜而且鮮味十足，口感幼滑，好中意個海膽。
深池刺身
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梭子魚刺身嘅表面炙燒過，油脂滲出，帶出魚香，食落去嗰陣有少少焦香味，魚既肉質清爽。
梭子魚
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吞拿魚腦天（吞拿魚頭頂嘅肉）係一個好矜貴嘅部份，不容易在日本料理餐廳找到。餐廳將吞拿魚腦天煙燻，魚肉筋少脂肪多，魚味極濃，口感軟滑，入口有即溶嘅感覺。
吞拿魚腦天
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壽司八貫分開逐件上，確保客人食到最新鮮的壽司。
吞拿魚赤身 :呈赤紅色，肉質鮮嫩結實，有咬口，魚味較重。
吞拿魚腩：顏色粉紅，脂肪比例高，恰到好處既魚油脂，香氣十足，入口即溶。
吞拿魚赤身.吞拿魚腩
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牡丹蝦：蝦肉甜美細滑，肉質柔軟中帶彈性，爽脆鮮味十足。
牡丹蝦壽司
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帆立貝：厚切帆立貝，非常鮮甜
帆立貝壽司
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油甘魚：呈淡紅色，肉質油份高，結實爽口，魚味鮮甜
赤貝 : 彈潤口感，極富鮮味
赤具壽司
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鯛魚 : 魚肉彈牙，口感柔中有韌
最驚喜嘅係鯛魚湯烏冬，鯛魚湯飲得出係新鮮熬製，鮮甜冇魚腥味，聞落去已經有淡淡魚香，烏冬非常彈牙。
魚作沙律
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鯛魚湯烏冬
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深池壽司
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