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2022-07-20
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Happy Friday準時收工，約埋同事去中環日本嘢！上網search倒喺蘭桂坊嘅雲壽司，有入門版Omasake食，價錢由$380～$780不等！梗係要去試下！小店地方唔太大，有我最鐘情嘅吧枱🍣一邊望住壽司師傅整一邊食特別好味！餐牌除左Omakse，仲有壽司拼盤同樣吸引，所以每樣點一個share 黎食！ 🍣OMAKASE KUMO 雲 $ 580 （刺身四點，壽司8 件，手卷 及 麵豉湯）🐟刺身四點： 大拖羅、深海池魚、鮫鰈包魚貝同飛魚，四種都非常新鮮鮮甜，由前面嘅鮫鰈魚同飛魚食起、鮫鰈魚帶點煙韌，裡面放左件魚貝口感好特別，飛魚配左薑汁輕輕帶出魚嘅鮮味，大吞拿魚腩油脂甘香，深海池魚入口爽甜！🍣壽司八件：1）日本白蝦：入口咸咸地一試難忘！2）金目鯛：肉質出名清甜，輕輕炙燒已經帶出魚嘅甘香 ，3）目光：第一次食有D似貝類清甜好味，4）日本北海道海膽：香濃厚實，入口鮮甜甘香溶化！5）吞拿魚腦天：油脂豐富，口感細膩，6）同吞拿魚面肉：輕輕炙燒完甘香惹味！7）沙甸魚：魚肉油份較少，肉質清爽！8）磯燒鮑魚：鮑魚夠軟嫩易入口，相當好味！🐟最後的吞拿魚腩手卷：選用日本紫菜所以特別香脆，加埋軟綿細滑嘅
🍣OMAKASE KUMO 雲 $ 580 （刺身四點，壽司8 件，手卷 及 麵豉湯）
🐟刺身四點： 大拖羅、深海池魚、鮫鰈包魚貝同飛魚，四種都非常新鮮鮮甜，由前面嘅鮫鰈魚同飛魚食起、鮫鰈魚帶點煙韌，裡面放左件魚貝口感好特別，飛魚配左薑汁輕輕帶出魚嘅鮮味，大吞拿魚腩油脂甘香，深海池魚入口爽甜！
🍣壽司八件：1）日本白蝦：入口咸咸地一試難忘！2）金目鯛：肉質出名清甜，輕輕炙燒已經帶出魚嘅甘香 ，3）目光：第一次食有D似貝類清甜好味，4）日本北海道海膽：香濃厚實，入口鮮甜甘香溶化！
5）吞拿魚腦天：油脂豐富，口感細膩，6）同吞拿魚面肉：輕輕炙燒完甘香惹味！7）沙甸魚：魚肉油份較少，肉質清爽！8）磯燒鮑魚：鮑魚夠軟嫩易入口，相當好味！
🐟最後的吞拿魚腩手卷：選用日本紫菜所以特別香脆，加埋軟綿細滑嘅葱拖羅簡直冇得彈！
🍣極上壽司拼盤/10件 $ 268
包括有：吞拿魚腩，深海池魚，牡丹蝦，帶子，北海道海膽，三文魚籽，火炙左口魚邊，鯖魚，魴鮄，蔥吞拿魚腩壽司，整體都係水準好高！
牡丹蝦肉質扎實肥美，鯖魚一向味道香濃，輕輕燒過嘅右口魚邊，魚油甘香！件件都咁好食，太完美！
雲壽司
地址📍 :中環德己立街17-19號地舖
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