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2022-08-07
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龍景軒位於四季酒店四樓，係全世界首家連續十四年榮獲米芝蓮三星評級既香港粵菜食府。大名之響令到無論假日定平日，都係一位難求，經常要一個月或者更早之前去訂位。餐廳行政總廚係陳恩德，佢係史上第一位榮獲三星米之蓮的華人星級廚師，今日到訪有幸一見閒聊數句，實屬慶幸。.位處中環海邊既四季酒店餐廳，理所當然坐擁九龍半島景色。餐廳地方雖唔算好大，但大部份位置到享有無敵大海景，裝修雅致。龍景軒定位係高級粵菜，嚴選本地高級又新鮮既食材入饌，加埋星級大廚，質素無容置疑。.非首次到訪，已經提早接近一個月訂位，遺憾都未能安排到窗邊位置，假日下午全場爆滿。午市可以選擇品茗午餐、商務午餐、或者散點佢地時令既點心同日常菜單都可以。因為想多試幾款，所以叫左一個商務午餐同散叫數款招牌點心試下。.🔸商務午餐 💲820 ⭐️4.3/5.▪️精選點心三款 - 是日：筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃同銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷▫️有機凍汽茶 哥本哈根▪️明火靚湯▪️燒味拼盤 - 蜜汁燒叉燒、玫瑰豉油雞、海蜇頭▪️川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉▪️欖菜瑤柱帶子炒飯▫️杏仁茶湯丸.一黎首先送上每人一份既開胃頭盤，今日係松露椰菜花。.商務午餐基本上已經可以試到好多龍景軒既
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位處中環海邊既四季酒店餐廳，理所當然坐擁九龍半島景色。餐廳地方雖唔算好大，但大部份位置到享有無敵大海景，裝修雅致。龍景軒定位係高級粵菜，嚴選本地高級又新鮮既食材入饌，加埋星級大廚，質素無容置疑。
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非首次到訪，已經提早接近一個月訂位，遺憾都未能安排到窗邊位置，假日下午全場爆滿。午市可以選擇品茗午餐、商務午餐、或者散點佢地時令既點心同日常菜單都可以。因為想多試幾款，所以叫左一個商務午餐同散叫數款招牌點心試下。
.🔸商務午餐 💲820 ⭐️4.3/5
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▪️精選點心三款 - 是日：筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃同銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷
筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃
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銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷
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有機凍汽茶 哥本哈根
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明火靚湯
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燒味拼盤
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蜜汁燒叉燒
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川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉
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欖菜瑤柱帶子炒飯
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杏仁茶湯丸
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一黎首先送上每人一份既開胃頭盤，今日係松露椰菜花。
松露椰菜花
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商務午餐基本上已經可以試到好多龍景軒既招牌點心同蜜汁燒叉燒、加上有齊靚湯、主食、甜品等，初訪既話實在值得一試，性價比高。餐單令人印象最深既首先係佢地既有機凍汽茶，唔講會以為自己好似飲緊香檳一樣。雖然只係點左單人份，餐廳都好甜心咁幫我地將食品、飲品都分為兩份方便分享。明火靚湯係我最愛之一既椰子雞湯，水準甚高令人回味。跟餐點心就保持一貫水準，特別一讚係佢地既雜菌餃，賣相精緻，入面既雜菌意想不到既惹味。欖菜瑤柱帶子炒飯同川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉味道雖然未算有大驚喜，但質素絕對係上佳出品。反而比較失色既係人人讚好既燒味，海蜇頭超爽脆，但蜜汁燒叉燒未算岩口味，可能個人傾向油脂感更重既酒店中餐廳出品。
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🔸時令點心
▪️蝦籽星斑餃 💲80/1 ⭐️3.8/5
蝦籽星斑餃
$80
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原隻鮑魚雞粒酥
$168
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帶子小籠包
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蟹肉蒸燒賣
$99
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黑椒牛柳彩絲腐皮卷
$99
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崧子叉燒菠蘿包
$99
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崧子叉燒菠蘿包
$99
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計埋商務午餐既點心，我地幾乎叫齊點心餐牌上面既款式，因為好多都係以一或兩件為單位，絕對唔怕份量太大試唔哂。龍景軒生招牌係原隻鮑魚雞粒酥同崧子叉燒菠蘿包，每次到訪都必點無誤。鮑魚雞粒酥鮑魚調味好濃，酥皮入口極鬆化但又唔會滿口油感，令人回味。崧子叉燒菠蘿包一樣係入口即化，叉燒汁香濃。蝦籽星斑餃賣相可愛，但評價同燒賣、帶子小籠包一樣，質素四平八穩味道未算十分特出。
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▫️香芒楊枝甘露 💲92 ⭐️4.2/5
因為套餐只有一份既杏仁茶湯丸，唔想一人獨享所以試多一款。楊枝甘露係餐廳推薦既甜品，質素有驚喜，因為佢地用左香芒布甸做底更有口感。
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總結：期望再大都未曾令我失望既一家粵菜館，沒有期望味道上會驚為天人，但每款菜式都做得恰到好處遠高於平均水平。
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不專業食評 nei.foodie
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