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2023-12-15
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多謝好友安排，可以再次品嚐美食大班樓：「亞洲五十大最佳餐廳」同時也是米芝蓮一星，傳統粵菜，挑選新鮮食材，細心烹調每一道菜式，其中海鮮特別出色象拔蚌汁漬凍鮑魚：有別於其他食肆的醉鮑魚，好好味凍鹵水花椒小吊桶酸土魷：花椒味和滷水撞在一起，特別好味，魷魚身釀了一些蔬菜和魷魚碎，提升了口感𡷫火厚切叉燒：必食推介，肥瘦適中，上菜時馬上食，感覺到剛烤完的餘溫一口湯：已經忘記了是什麼湯，隱約記得是蓮藕老火湯，火喉十足，好回味雞油花雕蒸花蟹配陳村粉：必食推介，花蟹新鮮啖啖肉，可以追加陳村粉，感覺超值南乳麵醬炸子雞：好有雞味，炸完的雞皮好薄，食雞時不用沾醬汁也好味梅乾莫陳皮扣肉配夾包：用普通食材而令大家覺得好味，真不容易XO 醬炒時菜：精選幼嫩部份，再把外皮切走，八成熟，入口爽蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯：大大件的蟹肉，每粒飯都炒得好夠火候，好正甜品三味：杏仁糊，棗皇糕，豆沙蛋黃酥，完美的句號待應也記一功，非常好
大班樓：
「亞洲五十大最佳餐廳」同時也是米芝蓮一星，傳統粵菜，挑選新鮮食材，細心烹調每一道菜式，其中海鮮特別出色
象拔蚌汁漬凍鮑魚：有別於其他食肆的醉鮑魚，好好味
凍鹵水花椒小吊桶酸土魷：花椒味和滷水撞在一起，特別好味，魷魚身釀了一些蔬菜和魷魚碎，提升了口感
𡷫火厚切叉燒：必食推介，肥瘦適中，上菜時馬上食，感覺到剛烤完的餘溫
一口湯：已經忘記了是什麼湯，隱約記得是蓮藕老火湯，火喉十足，好回味
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉：必食推介，花蟹新鮮啖啖肉，可以追加陳村粉，感覺超值
南乳麵醬炸子雞：好有雞味，炸完的雞皮好薄，食雞時不用沾醬汁也好味
梅乾莫陳皮扣肉配夾包：用普通食材而令大家覺得好味，真不容易
XO 醬炒時菜：精選幼嫩部份，再把外皮切走，八成熟，入口爽
蟹肉鮮蝦蝦乾蝦醬炒飯：大大件的蟹肉，每粒飯都炒得好夠火候，好正
甜品三味：杏仁糊，棗皇糕，豆沙蛋黃酥，完美的句號
待應也記一功，非常好
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