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2022-04-12
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踏入四月生日月，今年就預約了位於中環蘭桂坊的Ciao Chow - Italian Cafeteria吃頓豐盛的假日Brunch自助餐慶祝。內裡面積寬敞，午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，使整體風格和諧溫暖，開放式廚房令食物製作過程全都一目了然。餐廳集意大利料理、咖啡吧及酒吧於一身，帶有異國風情的裝修充滿現代感，注入摩登時尚氣息，氣氛閒適自在。Semi-Buffet Brunch每位自選一客主菜，至於薄餅、沙律吧、Cold Cuts、芝士拼盤及甜品均是無限任食，只限於星期六、日及公眾假期12pm-3:30pm供應，成人每位收費$348，經由OpenRice 網上訂座可享9折優惠。全場最壯觀可算是款式多不勝數的沙律吧，擺盤精緻之餘，不論數量還是質素甚至勝過不少酒店自助餐。由於意大利近海，沙律也會採用海鮮食材，這裡的沙律款式和坊間常見的不太一樣，具有地道傳統的意式風味。Semi-buffet的好處就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同時滿足all you can eat的慾望。水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔。蝦肉渾圓飽滿，入口鮮嫩彈牙，証明來貨品質夠新鮮
內裡面積寬敞，午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛，使整體風格和諧溫暖，開放式廚房令食物製作過程全都一目了然。
餐廳集意大利料理、咖啡吧及酒吧於一身，帶有異國風情的裝修充滿現代感，注入摩登時尚氣息，氣氛閒適自在。
Semi-Buffet Brunch每位自選一客主菜，至於薄餅、沙律吧、Cold Cuts、芝士拼盤及甜品均是無限任食，只限於星期六、日及公眾假期12pm-3:30pm供應，成人每位收費$348，經由OpenRice 網上訂座可享9折優惠。
全場最壯觀可算是款式多不勝數的沙律吧，擺盤精緻之餘，不論數量還是質素甚至勝過不少酒店自助餐。
由於意大利近海，沙律也會採用海鮮食材，這裡的沙律款式和坊間常見的不太一樣，具有地道傳統的意式風味。
Semi-buffet的好處就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同時滿足all you can eat的慾望。
水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔。
Burrata
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蝦肉渾圓飽滿，入口鮮嫩彈牙，証明來貨品質夠新鮮。
Shrimp Salad
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厚切煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉嫩滑而有彈性。
Smoked salmon
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紅菜頭及香橙沙律綻放酸甜清新果香，喚醒沉睡的味蕾，健康又開胃。
Beetroot and orange salad
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還有意大利菜的經典食材 - 銀魚柳，肉質細嫩而沒有腥味，鹹鮮與魚香兼備。
平時吃buffet 總會略過的餐包亦有意外驚喜，新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。
Pizza Bread
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Cold Cuts 有Bresaola、Prosciutto、Mortadella及Salami四款，可以配上多款特式芝士。
作為香港唯一擁有VPN (Verace Pizza Napoletana) 認證的意大利餐廳，其製作薄餅的食材、製作過程乃至器材必須獲得那不勒斯的認可，按照傳統古法製作，設有兩個特別由外地進口的焗爐，能極速在分半鐘內焗好薄餅。
Pizza 有五款可選，即點即焗，正宗意大利薄餅批邊微微隆起，邊緣烤得很焦脆，餅芯卻帶着柔韌，今次自選BBQ Chicken，以特製焗爐烤焗後，材料仍然十分 juicy，美式燒烤醬令人胃口大開，不過由於Pizza 份量頗巨型，即使是無限量任食，兩個人吃完一整個後都已經極其飽肚。
BBQ Chicken
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Stone Oven-Roasted Spring Chicken
燒春雞主菜夠大隻厚肉，燒烤期間把油份迫出，變得肉汁豐富，沒有絲毫雪味。
Stone Oven-Roasted Spring Chicken
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Penne Salmon
Pink sauce即是番茄醬汁混合鮮奶油，長通粉煮出Al dente輕微韌度的口感，中空位盛載著酸甜柔滑的粉紅醬。
Penne Salmon
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甜品賣相令人賞心悅目，大多是原個蛋糕，而且每件切得頗大件。
蛋糕甜度偏向歐美式的重口味，所以相對比較甜膩。
吃意大利菜又怎能缺少了tiramisu？這裡的做法正宗，保持細緻濕潤的質感，入口即化，而且配方不加忌廉，蛋香更濃，也可令Mascarpone 芝士味道更突出。
Tiramisu
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法式杏仁撻以香脆的杏仁舖面，堅挺的撻皮包裹著綿密的內餡。
除了甜品之外，還有多款新鮮生果供應，包括西瓜、黑莓、藍莓、士多啤梨、紅石榴、菠蘿、西柚、橙、青提、葡萄等。
Fruits
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吃到撐破肚皮，淺嚐點飯後果清新解膩。
Semi-Buffet Brunch 附上每人一杯餐茶。
題外話/補充資料：
OpenRice 網上訂座可享9折優惠
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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