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2022-07-06
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中環H code新開法式bistro，齋睇Menu價錢，稍貴，價格肯定不算是bistro，但菜式賣相精緻，食物質素對得住價錢。雖然近期吃了很多雞，但這道有機黃油雞仍然很對我胃口，已起骨的本地黃油雞醃得入味，以68度慢煮90分鐘的雞肉依然保持嫩滑，最驚艷是配搭的黃酒醬，口感creamy，帶鮮帶甜，連羊肚菌、蘆筍一起清碟。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪前菜𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 “𝗥𝗼𝘂𝗴𝗶𝗲” 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲 & 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀鵝肝焦糖燉蛋、士多啤梨***𝗣𝗮𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗖𝗿𝗼𝘂𝘁𝗲, 𝗰𝗵𝗲𝗳’𝘀 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝘀 & 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱法式酥皮肉凍、酸瓜檸檬沙律***𝗕𝘂𝗿𝗴𝘂𝗻𝗱𝘆 𝘀𝗻𝗮𝗶𝗹𝘀 𝗿𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 & 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿香蒜歐芹牛油烤蝸牛***主菜𝗖𝗿𝘂𝘀𝘁𝗮𝗰𝗲𝗮𝗻𝘀 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗼𝘂𝗽海鮮濃湯***𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝗮𝗴𝘂𝘀, 𝗺𝗼𝗿𝗲𝗹 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 & 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲有機黃油雞、綠露筍、羊肚菌、黃酒醬🥂𝗝𝘂𝗿𝗮 𝗟𝗮 𝗚𝗿
🍴𝙈𝙚𝙣𝙪
前菜
𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 “𝗥𝗼𝘂𝗴𝗶𝗲” 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲 & 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀
鵝肝焦糖燉蛋、士多啤梨
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𝗣𝗮𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗖𝗿𝗼𝘂𝘁𝗲, 𝗰𝗵𝗲𝗳’𝘀 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝘀 & 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱
法式酥皮肉凍、酸瓜檸檬沙律
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𝗕𝘂𝗿𝗴𝘂𝗻𝗱𝘆 𝘀𝗻𝗮𝗶𝗹𝘀 𝗿𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 & 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
香蒜歐芹牛油烤蝸牛
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主菜
𝗖𝗿𝘂𝘀𝘁𝗮𝗰𝗲𝗮𝗻𝘀 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗼𝘂𝗽
海鮮濃湯
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𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝗮𝗴𝘂𝘀, 𝗺𝗼𝗿𝗲𝗹 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 & 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲
有機黃油雞、綠露筍、羊肚菌、黃酒醬
🥂𝗝𝘂𝗿𝗮 𝗟𝗮 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗱𝗼𝗻𝗻𝗮𝘆 𝟮𝟬𝟭𝟴
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甜品
𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗠𝗼𝗲𝗹𝗹𝗲𝘂𝘅 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗰𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺
🍸𝗡𝗲𝘇𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗶𝗻𝗶雞尾酒
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𝗧𝗮𝗿𝘁𝗲 𝗮𝘂 𝗖𝗶𝘁𝗿𝗼𝗻
檸檬撻
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𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿
芝士拼盤
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