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2011-12-25
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又到聖誕，香港四季酒店The Lounge推出節日版的下午茶套餐，除了包括三層架的鹹甜點外，還有多款自選節日甜品，十分吸引。Festive Tea Set每位$280，只在星期六、日及公眾假期供應，上次錯過了復活節版的下午茶，今次決定要在前來吃一頓洋溢聖誕氣氛的下午茶。跟上次來的同樣被安排坐到窗邊位，但這天天色沒上次來的那麼好，雖然沒有藍天白雲，但自然光投射下用餐，同樣舒適寫意。先到Buffet檯看看，甜品款式比預期的多，甚為豐富。當中最吸引人注目定必是Christmas Cupcakes Tower，六層高的透明架上排列著一個個鮮紅色的杯子蛋糕，甚為壯觀。 杯子蛋糕有三款，雖然已預料杯子蛋糕大多都是只得其貌，味道不會太討好，但這個味道卻令人有點失望。蛋糕質感十分乾身，其中以紅色糕身的那款更硬得分不開它。蛋糕面的餡料相對地好吃，當中以粟子口味最不錯，粟子蓉幼滑甜美，並以金箔作裝飾點綴，更顯雅緻。柚子忌廉棒棒糖，紅紅綠綠的小球上以一片鮮黃色的糖花作裝飾，賣相精緻，一枝枝聚在一起，顏色鮮艷，十分吸引。脆皮的朱古力外層內是柚子忌廉，酸度頗高，非常討人歡喜，獨個兒吃了三枝才滿足。聖誕樹頭蛋糕，
跟上次來的同樣被安排坐到窗邊位，但這天天色沒上次來的那麼好，雖然沒有藍天白雲，但自然光投射下用餐，同樣舒適寫意。先到Buffet檯看看，甜品款式比預期的多，甚為豐富。當中最吸引人注目定必是Christmas Cupcakes Tower，六層高的透明架上排列著一個個鮮紅色的杯子蛋糕，甚為壯觀。
杯子蛋糕有三款，雖然已預料杯子蛋糕大多都是只得其貌，味道不會太討好，但這個味道卻令人有點失望。蛋糕質感十分乾身，其中以紅色糕身的那款更硬得分不開它。蛋糕面的餡料相對地好吃，當中以粟子口味最不錯，粟子蓉幼滑甜美，並以金箔作裝飾點綴，更顯雅緻。
柚子忌廉棒棒糖，紅紅綠綠的小球上以一片鮮黃色的糖花作裝飾，賣相精緻，一枝枝聚在一起，顏色鮮艷，十分吸引。脆皮的朱古力外層內是柚子忌廉，酸度頗高，非常討人歡喜，獨個兒吃了三枝才滿足。
聖誕樹頭蛋糕，是厚厚的朱古力慕斯外層，入口幼滑細膩，中心包捲著一片薄薄的朱古力蛋糕及櫻桃果肉，蛋糕口感濕潤軟綿，整體蘊藏著香甜濃郁的朱古力味，愛吃朱古力的不要錯過。
五款小甜點，當中較別緻的是玉桂泡芙，外型有點像迷你版的脆皮菠蘿包。鬆脆的芙泡內是玉桂吉士，香甜幼滑，但較愛吃上次的雲尼拿口味，吉子佈滿黑色的雲尼拿籽更香更甜。像樹頭的是朱古力蛋糕，濃郁的朱古力帶微微油酒香。
薑餅蛋糕，薑味不太濃郁，表面那層軟身白朱古力味道反為突出。但蛋糕口感還算不錯，不會乾身。Stollen Cake，是德國聖誕蛋糕，充滿堅果及乾果的香甜，口感有點像硬麵包。意大利聖誕麵包Panettone，夾雜了橙皮、葡萄乾粒等，牛油味香濃，但十分乾身，吃一口已經沒再嚐。意大利聖誕麵包布甸配吉士汁，表面焗得呈金黃色，但不夠香脆可口，而蛋味及牛油味香濃，可是味道偏甜，即使沒點上吉士汁，吃數口已感到很甜膩。
南瓜芝士蛋糕，香濃幼滑的芝士層滲出點點南瓜香甜味，餅底是富牛油香而帶點鬆脆，是不錯的，如南瓜味道再濃郁一點就更好。Chocolate Truffle Cake，面層厚厚的朱古力醬，內裡是鬆軟濕潤的蛋糕層，濃醇的可可味誘人，甜度比聖誕樹頭蛋糕低得多，較為合我口味，叫人更為滿足。Tiramisu，鋪面並不是常吃那款的可可粉，而是蛋糕粒及橙皮條，很特別。可是蛋糕粒很乾身，味道亦很淡。而下層的忌廉芝士打得幼滑，甜度適中，中間夾著是香濃而帶點甘醇味的咖啡酒蛋糕，口感濕潤討好。Macarons味道有兩款，分別是朱古力及檸檬薑味。Macarons口感不錯，外層鬆脆，內裡濕潤軟綿並帶韌性。鮮黃色的檸檬味餅身，中間夾著是薑蓉的餡，微微的檸檬酸與少許辣的薑味蠻匹配，入口味道自然，但個人更愛朱古力口味。還有雜錦聖誕甜點，如可愛的薑餅人曲奇，白朱古力曲奇，是聖誕必備的甜點。
期後三層架食物送來，跟上次來吃的食物款式差不多，是味道及餡料上有所不同。
熱烘烘的鬆餅焗得很高身，陣陣牛油香氣撲鼻，帶微微奶香。口感不算很鬆軟，但不會很硬實及乾身，亦沒有麵粉渣滓糰黏口，只是吃下去未有驚喜的感覺。跟鬆餅的有Clotted Cream、草莓醬或黃梅，個人偏愛塗上厚厚的草莓醬來吃，還帶點果肉，酸酸甜甜，不會感到鬆餅很溜滯。
鹹點方面，中間的是Finger Sandwiches，三文治質素正常，只是麵包放久了，開始變得乾身。個人最愛吃蛋沙律牛油卷，一件小小的，以少許金箔作點綴，變得不再平凡。蛋香味濃郁，甚滋味。煙三文魚忌廉卷，煙三文魚帶有鹹香，忌廉令口感更滑更濕潤，但略嫌麵包皮厚了一點。吞拿魚蘑菇三文治，入口有少許腥，但幸好混勻了沙律醬，還可以接受。但迷你漢堡相對合我口味，內夾著芝士，芝味鹹香，味道討好。
頂層的甜點更吸引，青色的那件是忌廉芝士撻，面層是那球有點像青檸忌廉，但呈較為液體狀，入口於口內散開，酸味怡人。粟子脆撻，面層是香甜幼滑的粟子蓉與下層朱古力蛋糕互相輝映，沒有把對方味道搶過來，加上脆脆餅底，口感豐富。 鮮紅色的Macarons，草莓味的餅身夾著酸酸的檸檬忌廉餡，清新怡人。口感外層同樣鬆脆，內裡保持濕潤軟綿，好味。最後，那一小杯甜點味道卻不太討好，令人有點失望。底部浸著的像蛋糕，口感又濕又稔，還吃到粉粉的，有點奇怪。
充滿節日氣氛的下午茶，平日只吃三層架上的食物已很飽肚，現在加上自選節日甜點，飽得連晚餐也沒吃，但這個下午甜美得很滿足。張貼
