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2024-05-13
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.中環IFC· 日本神級炭燒漢堡扒過江龍正式登港!.挽肉と米 Hikiniku To Come📍中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖.➰相信鐘意飛日本嘅朋友對依間餐廳一定唔會陌生，近年話題不斷，人龍不斷嘅超預約困難店依間餐廳一定榜上有名，筆者曾經係疫情仍未完全放寬旅行限制期間已經兩度出發日本朝聖，都係摸門釘收場，最後要三顧草廬先至排除萬難，一償所願食到依間神級漢堡扒。.終於，今年初牛角集團宣佈同其合作，將餐廳引入至香港，香港第一間分店設於中環IFC，筆者對此心心念念，回憶中嘅美味更係牽腸掛肚念念不忘，決定即刻同大家去一探究竟。.餐廳位於IFC商場4樓平台，採用落地玻璃設計，采光度十足，仲可以遠眺維海景色，現場設有同日本一樣嘅購票機同寄存衣帽間，防止油煙沾上，貼心抵讚。當中最觸目當然要數座位圍住嘅兩個為大家炮製神級漢堡扒嘅即烤炭爐，據知餐廳為左實現同日本一模一樣嘅開放式炭火炭爐落左相當大苦功先獲發牌照，淨係依一點我都推薦大家嚟試試!.➿排隊拎飛攻略➿大家一定最關心要點樣先食到依間神級預約困難店，餐廳由於新張試業，預計要6月先會開放網上預約系統，現時餐廳採取全現場取票方式入座，每
中環IFC· 日本神級炭燒漢堡扒過江龍正式登港!
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挽肉と米 Hikiniku To Come
📍中環金融街8號國際金融中心商場4樓4011號舖
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相信鐘意飛日本嘅朋友對依間餐廳一定唔會陌生，近年話題不斷，人龍不斷嘅超預約困難店依間餐廳一定榜上有名，筆者曾經係疫情仍未完全放寬旅行限制期間已經兩度出發日本朝聖，都係摸門釘收場，最後要三顧草廬先至排除萬難，一償所願食到依間神級漢堡扒。
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終於，今年初牛角集團宣佈同其合作，將餐廳引入至香港，香港第一間分店設於中環IFC，筆者對此心心念念，回憶中嘅美味更係牽腸掛肚念念不忘，決定即刻同大家去一探究竟。
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餐廳位於IFC商場4樓平台，採用落地玻璃設計，采光度十足，仲可以遠眺維海景色，現場設有同日本一樣嘅購票機同寄存衣帽間，防止油煙沾上，貼心抵讚。當中最觸目當然要數座位圍住嘅兩個為大家炮製神級漢堡扒嘅即烤炭爐，據知餐廳為左實現同日本一模一樣嘅開放式炭火炭爐落左相當大苦功先獲發牌照，淨係依一點我都推薦大家嚟試試!
.➿排隊拎飛攻略➿
大家一定最關心要點樣先食到依間神級預約困難店，餐廳由於新張試業，預計要6月先會開放網上預約系統，現時餐廳採取全現場取票方式入座，每日上午11點開始派飛，最多每張飛2位，餐廳設有28個座位，預計每日派出300張飛，每位進食時間約為45分鐘至1小時，號碼飛亦有QR code可以睇實叫飛情況，建議大家拎飛之後就可以行返入去ifc嘆住冷氣行下街先，詳情及注意事項可參考香港「挽肉と米」社交平台。
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➰「挽肉と米」套餐➰ 💲138
餐廳只供應一款套餐，套餐包括現烤牛肉漢堡扒三件(90g/件) 、現煮日本米飯、味噌湯、生雞蛋一隻、蘿蔔泥配自家製柚子醋。另外仲有飲品及兩款小食，分別係免治牛肉薯仔沙律及泡菜。
免治牛肉薯仔沙律
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➰建議食法➰
大家買完飛，安排就座後店員會介紹一次餐廳特色同食法及各種漢堡扒調味配料，唔記得嘅話，大家可以打開座位前嘅櫃桶亦有食法介紹，然後就可以出去拎定每位一隻生雞蛋，餐廳亦有水自助形式供應，店員亦會相繼送上米飯及味噌湯。
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❀第一件: 第一啖建議原汁原味，直接大啖咬落去，感受漢堡扒係口腔爆發出嚟嘅肉汁同炭燒香氣; 之後可以係各款調味料挑選最適合自己嘅味道，個人最鐘意豆瓣醬及青唐辛子鹽漬檸檬，前者惹味後者清新，同再將漢堡扒放係白飯上面，吸收肉汁，送飯一流。
現烤牛肉漢堡扒
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現烤牛肉漢堡扒
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現烤牛肉漢堡扒
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❀第二件: 店員會奉上餐廳每日新鮮即製蘿蔔蓉同自家製柚子醋，可以將蘿蔔蓉鋪係漢堡扒上，淋上柚子醋再一齊入口，味道酸爽清新，同漢堡扒配合可以話係白飯殺手。⭐️4.2/5⭐️
蘿蔔泥配自家製柚子醋
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蘿蔔泥配自家製柚子醋
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❀第三件: 大家終於可以將之前拎嘅生雞蛋拎出黎，可以選擇取出蛋黃放係漢堡上融入漢堡扒同白飯之中，一齊品嚐又滑嫩又有炭香嘅滋味;又或者將雞黃打勻，用上漢堡扒沾汁亦係滑嫩解膩之選，非常滿足。 ⭐️4.3/5⭐️
現烤牛肉漢堡扒
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➰總結➰
餐廳主打新鮮每日製作現絞 100%日本牛肉，再以新鮮現烤，採用即場炭火燒烤漢堡扒送至客人面前，另外更特設羽釜鍋新鮮現煮日本米飯，令飯粒均勻受熱鬆軟可口，如此高成本高還原度高效率還原日本滋味，無論如何都非常推薦大家一試依間神級炭燒漢堡扒!
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