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2023-11-17
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.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯中環 Soho 墨綠色輕奢風意大利風味•冬日黑松露盛宴The Italian Club Seafood Wine Bar，由意大利著名嘅設計公司Pininfarina設計，呢間公司其實最出名係為法拉利設計車型，可想言之，呢間餐廳嘅室內裝修，一定係充滿優美嘅線條感。翡翠綠色嘅外牆，配合流線型嘅通透雕花，無論喺室內定室外都可以反映出來，配合天花板白色浪花設計，有種置身於海洋之中嘅靜默感。主廚Stefano Balsamo今次係冬日呈獻，意大利阿爾巴松露，來自義大利最負盛名的松露產地ALBA，品質一定有保證。Alba Winter Black Truffle Tasting Menu $1,180 /pp•Welcome Champagne •配上三種不同年份，10年20年25年嘅意大利黑醋和初榨橄欖油，侍應建議我哋先從左到右，從淡到濃品嚐。我個人就比較鍾意25年嘅陳年黑醋，因為味道最有韻味，最濃郁。可以配上蒜蓉麵包，麵包條，蕃茄芝士餅享用。黑松露魚子醬蒸蛋，蒸蛋味道溫和，唔會喧賓奪主搶去黑松露嘅香氣，質地綿密柔滑，配上魚子醬少許嘅鹹香。AP
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中環 Soho 墨綠色輕奢風
意大利風味•冬日黑松露盛宴
The Italian Club Seafood Wine Bar，由意大利著名嘅設計公司Pininfarina設計，呢間公司其實最出名係為法拉利設計車型，可想言之，呢間餐廳嘅室內裝修，一定係充滿優美嘅線條感。
翡翠綠色嘅外牆，配合流線型嘅通透雕花，無論喺室內定室外都可以反映出來，配合天花板白色浪花設計，有種置身於海洋之中嘅靜默感。
主廚Stefano Balsamo今次係冬日呈獻，意大利阿爾巴松露，來自義大利最負盛名的松露產地ALBA，品質一定有保證。
Alba Winter Black Truffle Tasting Menu $1,180 /pp
•Welcome Champagne
•配上三種不同年份，10年20年25年嘅意大利黑醋和初榨橄欖油，侍應建議我哋先從左到右，從淡到濃品嚐。我個人就比較鍾意25年嘅陳年黑醋，因為味道最有韻味，最濃郁。
可以配上蒜蓉麵包，麵包條，蕃茄芝士餅享用。
黑松露魚子醬蒸蛋，蒸蛋味道溫和，唔會喧賓奪主搶去黑松露嘅香氣，質地綿密柔滑，配上魚子醬少許嘅鹹香。
APPETIZER
Fassona Sirloin Beef Carpaccio & AlbaWinter Black Truffle
賣相好吸引，令我聯想到聖誕節嘅松樹裝飾，火箭菜配薄切生牛肉，店員用餐車推出今日嘅主角，黑松露，係客人面前刨上新鮮原個黑松露、灑上胡椒同海鹽，松露嘅獨特香氣同牛肉嘅鮮味配合得好好。
Burrata 125gr, Asparagus & AlbaWinter Black Truffle
水牛芝士奶白甘香，黑松露片濃郁氣息互相調和，鮮嫩蘆筍清新怡人。
PASTA
Spaghetti Canadian Uni & Alba
Winter Black Truffle
鮮橙色嘅加拿大海膽意粉煮至Al dente ，即席灑上一片片的黑松露片，無論視覺同味覺都享受盛宴。
5 Cheese & Alba Winter Black Truffle
以五種芝士特製嘅醬料，稠杰程度剛剛好，非常掛汁，芝士味道超濃厚，直逼blue cheese 程度，鍾意食濃烈芝士嘅人一定啱！而且食落去一啲都唔會論盡，因為意粉已經以一口嘅size捲好咗，意大利大廚嘅意粉功架毋庸置疑！
Main
250gr Fassona Beef Sirloin & Alba Winter Black Truffle
Iberico Pork Loin & Alba Winter Black Truffle with Gorgonzola Cheese
主食有兩款，意大利有機西冷同有機豬腰肉，用上熱辣辣的鐵板呈上。
西冷自己控制生熟程度，黑松片滿滿鋪上表面，香氣四溢！
豬腰肉淋上少許藍紋乳酪芝士，濃郁乳香、在些微刺激的風味中則帶有清爽的甘甜滋味，加上黑松露片，呢個配搭好新奇。
Side dish
我哋選擇咗garden salad 同mashed potato 🥔
DESSERT
餐廳送上desert wine, 濃郁果香的風乾葡萄甜酒，配上甜品拼盤： 黑松露奶凍、心形雪糕、Vodka檸檬沙冰， 泡芙，同埋tiramisu, 為呢餐晚餐作完美嘅句號。
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The Italian Club Seafood Wine Bar (中環)
中環蘇豪伊利近街32號地舖
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