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2023-09-14
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元朗係我出世嘅地方，今日重遊舊地，當然要發掘下有乜嘢美食。入到壽司源，簡單潔淨的環境，見到廚師忙著準備材料，咁我就揀下嘢食先。前菜蟹肉蒸蛋、蔴醬菠菜漬蒸蛋內有香菇、蟹肉、白魚蛋、雞肉源之丼刺身飯北海道帆立貝肉質厚實。鱸魚肉質細嫩。鯛魚肉質柔軟而鮮甜。深海池魚有清爽口感。鱆紅魚嘅肉質鮮同爽口。甜蝦味道鮮甜，質感嫩滑。中拖羅帶有甘香。大拖羅有豐富魚油脂肪。燒鯖嘅魚脂肪鮮甜。鰆魚入口有滑溜的口感。三文魚籽輕輕一咬破裂在口中，口腔內鹹甜交織的卵汁。馬糞海膽味道濃郁。角切刺身丼帆立貝、鱸魚、鯛魚、池魚、鱆紅魚、甜蝦、拖羅、燒鯖魚、鰆魚、三文魚籽、馬糞海膽顏色特別繽紛的角切刺身飯，除咗食到鮮甜味，入口時都好有滿足感。漬物淮山、牛蒡、蒜頭
入到壽司源，簡單潔淨的環境，見到廚師忙著準備材料，咁我就揀下嘢食先。
前菜
蟹肉蒸蛋、蔴醬菠菜漬
蒸蛋內有香菇、蟹肉、白魚蛋、雞肉
源之丼刺身飯
北海道帆立貝肉質厚實。
鱸魚肉質細嫩。
鯛魚肉質柔軟而鮮甜。
深海池魚有清爽口感。
鱆紅魚嘅肉質鮮同爽口。
甜蝦味道鮮甜，質感嫩滑。
中拖羅帶有甘香。
大拖羅有豐富魚油脂肪。
燒鯖嘅魚脂肪鮮甜。
鰆魚入口有滑溜的口感。
三文魚籽輕輕一咬破裂在口中，口腔內鹹甜交織的卵汁。
馬糞海膽味道濃郁。
角切刺身丼
帆立貝、鱸魚、鯛魚、池魚、鱆紅魚、甜蝦、拖羅、燒鯖魚、鰆魚、三文魚籽、馬糞海膽
顏色特別繽紛的角切刺身飯，除咗食到鮮甜味，入口時都好有滿足感。
漬物
淮山、牛蒡、蒜頭
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