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2021-01-24
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一直都是 #Omakase控知道沙田石門有一間 #廚師發板日本菜今晚專程和朋友過去食晚餐🥣店舖門面開陽位於第一期地下一出港鐵站左邊已經見到裝修感覺富神秘感而且華麗有氣派一打開門店員殷勤招呼安排我哋坐吧枱位置隨即我們揀選「夕食-桜Sakura 」套餐每位 $1180就可以食到六款不同種類的食物十分期待🤩⊰⊹════════════════⊹⊱食後感 ：✨1️⃣ 「 #先付Appetizer 」一坐低就見到一大缸好生猛嘅沢蟹炸香左嘅沢蟹一啖食落口原來好香脆先吃鮮甜的水果蕃茄而白色山葵珊瑚黏黏地口感好特別繼而就來了一碗熱辣辣的松蟹茶碗蒸食落去好有口感而滑溜 2️⃣「 #刺身5点Sashimi 」👉🏻先來一份八爪魚🐙+吸盤+赤貝刺身睇住師傅拍打赤貝刺身郁郁吓難怪食落去咁爽口新鮮👉🏻不要只看表面有北海道帆立貝刺身裏面其實經師傅精心調劑用煙燻器皿將下面的鰹魚煙燻好外皮經煎香及配以炸蒜及炸蒜油食落去有好輕微辣好鬼滋味呀😋👉🏻然後就到我最喜歡的炙燒拖羅配以紫菜 入面更有紫蘇葉魚油香四溢 非常Creamy呢 3️⃣「 #一品料理A la carte 」這一份芝士龍蝦🦞相當有份量呢龍蝦有我手板咁大隻香濃嘅焗芝士鋪滿蝦
知道沙田石門有一間 #廚師發板日本菜
今晚專程和朋友過去食晚餐🥣
店舖門面開陽位於第一期地下
一出港鐵站左邊已經見到
裝修感覺富神秘感
而且華麗有氣派
一打開門店員殷勤招呼
安排我哋坐吧枱位置
隨即我們揀選「夕食-桜Sakura 」套餐
每位 $1180就可以食到六款不同種類的食物
十分期待🤩
⊰⊹════════════════⊹⊱
食後感 ：✨
1️⃣ 「 #先付Appetizer 」
一坐低就見到一大缸好生猛嘅沢蟹炸香左嘅沢蟹一啖食落口原來好香脆
先吃鮮甜的水果蕃茄而白色山葵珊瑚黏黏地口感好特別
繼而就來了一碗熱辣辣的松蟹茶碗蒸
食落去好有口感而滑溜
2️⃣「 #刺身5点Sashimi 」
👉🏻先來一份八爪魚🐙+吸盤+赤貝刺身睇住師傅拍打赤貝刺身郁郁吓
難怪食落去咁爽口新鮮
👉🏻不要只看表面有北海道帆立貝刺身裏面其實經師傅精心調劑
用煙燻器皿將下面的鰹魚煙燻好外皮經煎香及配以炸蒜及炸蒜油
食落去有好輕微辣好鬼滋味呀😋
👉🏻然後就到我最喜歡的炙燒拖羅配以紫菜 入面更有紫蘇葉
魚油香四溢 非常Creamy呢
3️⃣「 #一品料理A la carte 」
這一份芝士龍蝦🦞相當有份量呢
龍蝦有我手板咁大隻
香濃嘅焗芝士鋪滿蝦肉
肉質爽口彈牙之餘
口感仲好順滑添
4️⃣「 #壽司6貫Sushi 6pcs 」
🔴炙燒金目雕壽司 - 淡魚味的肥美白身魚好厚身 好有咬口
🟠甘鯛壽司 - 時令的秋天魚 香港叫馬頭魚 有著牡丹蝦黐黐地的口感🟡活北寄貝壽司 - 師傅仲特登” 達”個貝等佢收縮 食落去更為爽口
🟢炙燒秋刀魚壽司 - 由於落咗海鹽 不用豉油Wasabi已經好夠味好有鮮味🔵炙燒銀雪魚壽司 - 魚油滲透入飯一齊食更香
🟣海膽壽司 - 食落去鮮甜無比 有入口即溶的口感
5️⃣「 #吸物Soup 」
每人一碗蜆肉海鮮湯食落去蜆肉爽口新鮮 帶一點口感
煮得恰到好處
6️⃣「 #甜品Dessert 」
先食大大粒嘅香印巨峰提子🍇
食落去一粒核都冇
而面頭經燒過的焦糖奶凍
好香滑好濃郁好滿足
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