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2022-07-14
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難得朋友話帶我食好嘢，慶祝他完成了大proj～咁當然要搵間特別d嘅餐廳，朋友就話去呢到包係「樂」宴！🤔🤔🤔原來朋友係講緊樂師傅，但的確好出色，每款都好滿足☺️☺️這裡每款食物都是樂師傅親自用心製作，親自serve的，誠意十足👍🏼和朋友點了「十八層海膽杯一人前」廚師發板，仲有8折，ard $1100就可以食到好豐盛！還另外order了甲羅燒、法國鵝肝，大🈵️足😍🌟「十八層海膽杯一人前」廚師發板（$1388位，8折）❣️1. 十八層海膽杯名副其實地滿足到18個食精緻食物嘅願望，當中更有三層係我最鍾意嘅北海道紫海膽😍step1:店員教我們先將紫海膽、沖繩海葡萄、黑魚子夾上燒白飯魚脆片一齊食。海膽味道甘甜，好新鮮，配上脆脆的、晶瑩透亮嘅海葡萄，同有粒粒魚仔嘅脆片，好有層次感😋step2:然後就是撈勻餘下嘅食物，有帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、海膽魷魚、凍磯煮鮑魚、吞拿魚拖羅蓉、三文魚子、北海道松葉蟹肉等⋯特別喜歡松葉蟹肉，蟹肉超多，味道鮮甜。🦞2.活龍蝦師傅準備了龍蝦2食，2種食法都令人回味😋😋😋1- 連膏+海膽醬🔥，這種煮法令龍蝦肉質好彈口，連膏+海膽醬一齊食是滿滿的鮮甜味😍好rich的感覺！還有少少
原來朋友係講緊樂師傅，但的確好出色，每款都好滿足☺️☺️這裡每款食物都是樂師傅親自用心製作，親自serve的，誠意十足👍🏼
和朋友點了「十八層海膽杯一人前」廚師發板，仲有8折，ard $1100就可以食到好豐盛！還另外order了甲羅燒、法國鵝肝，大🈵️足😍
🌟「十八層海膽杯一人前」廚師發板（$1388位，8折）
十八層海膽杯
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❣️1. 十八層海膽杯
名副其實地滿足到18個食精緻食物嘅願望，當中更有三層係我最鍾意嘅北海道紫海膽😍
step1:店員教我們先將紫海膽、沖繩海葡萄、黑魚子夾上燒白飯魚脆片一齊食。海膽味道甘甜，好新鮮，配上脆脆的、晶瑩透亮嘅海葡萄，同有粒粒魚仔嘅脆片，好有層次感😋
step2:然後就是撈勻餘下嘅食物，有帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、海膽魷魚、凍磯煮鮑魚、吞拿魚拖羅蓉、三文魚子、北海道松葉蟹肉等⋯特別喜歡松葉蟹肉，蟹肉超多，味道鮮甜。
活龍蝦
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🦞2.活龍蝦
師傅準備了龍蝦2食，2種食法都令人回味😋😋😋
活龍蝦
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1- 連膏+海膽醬🔥，這種煮法令龍蝦肉質好彈口，連膏+海膽醬一齊食是滿滿的鮮甜味😍好rich的感覺！還有少少牛油香，清甜爽香，正！
特別一讚的是，師傅已切曬粒粒，好易入口
2- cheese焗，燒到溶了的濃香cheese 配上彈口龍蝦，更能突出鮮海水鮮味～邪惡得來好吸引🤩
🌟3.時令貝類：燒得好香口，配上貝類嘅鮮甜味，口感好好
🐟4.時令海鮮：當晚的時令海鮮係鱔，外皮整到超脆，一食落去crunch一聲，配上香甜魚肉，juicy得來少少入口即溶感覺
日本十勝黑豚厚燒
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🐷5.日本十勝黑豚厚燒真係超厚切，外皮香脆，入面超juicy 軟香入味，少少肥口感好好😋水準幾好。上面更加係粒粒去膩，juicy的果香爆珠
🍚6. 創作時令主食係蘭王蛋飯，師傅非常認真用心去炒，配上蛋香同椰菜花粒粒，更會不斷炒，令飯粒粒分明，口感乾爽切香口。最後加的流心蘭王蛋更加係重點😍😋😋可以話係最好食嘅蛋飯😋😋😋
燒野菜
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🍠7. 燒野菜同樣細節位見心思，燒蕃薯仔中間竟有燒棉花糖😋左邊的軟香茄子撈上燒汁，味道+口咁都好好
8.特色紙包花膠羊肚菌蜆湯味道清甜且好足料，入面有冬瓜、花膠、大大粒蜆
❤️另外仲同朋友額外點了2款非常值得一吃的款式❤️
火焰海膽甲羅燒
$298
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火焰海膽甲羅燒
$298
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🦀️火焰海膽甲羅燒的上碟方式幾特別，係先用紙包火焰🔥過，而且一睇個樣都知好高水準，非常多料。蟹膏超級新鮮，是真材實料的蟹膏（而非蟹膏醬），撈勻食仲有好多蟹肉、黑魚子、鮮甜海膽等，大🈵️足！
法式煎鵝肝配時谷水果
$368
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🌟法式煎鵝肝配時谷水果非常高水準和用心。鵝肝除了是厚切外，入面香口兼軟嫩淋淋juicy，配上香脆外層，熟度剛剛好，上面更用上黑糖醋令味道更balance😋另外旁邊還有北海道山藥製成的餅，還加了蟹膏在上，格外滋味。
紫色的係紅酒燴梨，甜甜酸酸味道好特別，亦好去膩。
真係每一道菜都係享受🥰
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