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2008-12-26
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從這裡的食店資料庫中，找到這家沒有食評的新店，加上自己偏好燒烤食物，即使拉著不大喜好燒物的女友，也得到來一試。 怎知道，今天(9月中)是這店開張的第二天，想不到這店真的是"那麼新的"，不過因為到達還是"落場"時候，我們便坐在外邊的露天位置先等著。店方也十分體貼，眼看我們有點熱便快步去拿了兩大杯冰凍的水給我們，服務上要加一點分數了。 我們坐下後二話不說，即要了啤酒來作熱身，始終一會的食物都偏向"熱氣"，吃這些食物還是配以啤酒來吃才最痛快。店方先敬送一小碟的<<漬魚仔>>，魚仔味道帶甜且濃，夾雜著少少甘味，既香口又開胃，不錯~ 下酒小吃<<螢光魷魚>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水準~雖說這店是港人開設，其設備也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人開的差。就好像這個<<日本空運廣島岩蠔>>，只雖用少少岩鹽、清酒及牛油來處理﹔雖然有點貴，但係仍然值得一試。因為蠔的味道極鮮，蠔汁亦都係一樣美味，蠔肉爽口而富有質感，富有者該再來一、兩個才能滿足~ 再來的是<<活海鰻魚串&#
怎知道，今天(9月中)是這店開張的第二天，想不到這店真的是"那麼新的"，不過因為到達還是"落場"時候，我們便坐在外邊的露天位置先等著。店方也十分體貼，眼看我們有點熱便快步去拿了兩大杯冰凍的水給我們，服務上要加一點分數了。
我們坐下後二話不說，即要了啤酒來作熱身，始終一會的食物都偏向"熱氣"，吃這些食物還是配以啤酒來吃才最痛快。店方先敬送一小碟的<<漬魚仔>>，魚仔味道帶甜且濃，夾雜著少少甘味，既香口又開胃，不錯~
下酒小吃<<螢光魷魚>>，其咸香充盈甘香，滑溜又肥美，甚有水準~
雖說這店是港人開設，其設備也不算是最好的，但是小店的出品，不一定比日人開的差。就好像這個<<日本空運廣島岩蠔>>，只雖用少少岩鹽、清酒及牛油來處理﹔雖然有點貴，但係仍然值得一試。因為蠔的味道極鮮，蠔汁亦都係一樣美味，蠔肉爽口而富有質感，富有者該再來一、兩個才能滿足~
再來的是<<活海鰻魚串>.，雖看不到這鰻是否真的活著，但是也燒得皮脆肉爽富有彈性，跟一般食到的肥美帶腍的鰻魚，完全又是一種風味。
接著的<<燒雞皮>，乾身脆口亦甚香口，下酒一流之物也﹗
在日本的食店，燒魚是很常見的小菜，而這<<花魚一夜干>>就是其中一道燒魚菜色。這個燒魚的肉質較實，肉味香而皮脆口，皮燒得帶點焦香味道﹔當我們用筷子夾開魚肉時，魚內豐富的魚汁即時破皮而出，魚汁之多絕下於其他燒魚，從這亦可看到師傅的功夫著實不錯，不然燒魚便變成了燒魚乾呢。 還有的是，其魚骨也燒得通透脆口，一咬即碎，這骨比魚皮更香口更美味呢﹗
吃煓爐燒時，我大多都會來個燒飯團來嚐，因為飯團做出來的水準，往往能反映出該店師傅在火候上的準繩有多強，是次我們要了<<明太子飯團>>和<<燒飯團>>。首先試原味的飯團，這個燒飯團水準甚高，飯粒吃下時沒有"癡牙"。外層脆口內部乾身，米飯粒粒分明，飯團加入了木魚碎、芝麻等來增加香味，近期吃到最美味的飯團非它莫屬﹗
至於<<明太子飯團 >>，整體上明顯未燒至乾身，影響了口感及味道，它...是可以更好的，雖說現在的味道已經不錯了。
自創口味的<<免治雞肉冬菇>>，鮮冬菇燒後香味四溢，雞肉清"甜"而整體上帶少少焦香味道，也是下酒不錯的選擇。
至愛之一<<燒牛舌>>，其味道未是吃過的最好，但亦不算差，燒得香口也有一定的油香，不錯。
眼看女友好像還沒食飽，也就多追加數串食物。
<<免治雞肉青椒>>，蔬菜跟雞的混合品，既有肉味亦有蔬菜的鮮味。青椒的苦澀味全無，只留下清甜，在吃前點少許的鵪鶉蛋汁，入口既勁滑帶香，很不錯的多層次味道。
是晚最美味的串燒，非這<<雞皮燒蒜頭>>莫屬。其香氣強勁得令人站不住腳，雞皮脆口不特止，蒜頭燒得既香又吸收了雞油，超級極品美味之作﹗必試之選﹗
最後特為女友而要的<<燒粟米>>，用的卻是日本產的粟米，比我們一般嚐到的甜粟好吃上多倍以上。其甜味既自然又適中，甘香且清甜爽口多汁，多付一點錢來吃日本產的粟米，絕對值得﹗
後來發現，漏了一客串燒，店方即時送上一小碟<<漬准山>>來作賠罪，實在客氣。這個准山醃得入味帶甜之餘，中央部份有點咬口，很不錯的。
而"漏單"的<<燒雞翼>>，也是為女友而要的，始終我比她更喜好串燒的食物。 這個雞翼味道很好，皮脆而有不少肉汁。可是只有1.5隻雞翼，份量好像有點兒少呢。
最後的甜品<<焦糖布甸>>是自家出品，布甸幼滑又香甜，又貼近日式布甸的味道，不錯。
想不到一口氣吃下那麼多的串燒，也總算嚐到這店的水準。總捨來說，這店確是比一般的煓爐燒做得出色，服務也十分細心貼身。該有的都已經有了，接下來便得看這店的口碑會如何傳開去了。
這家小店，值得一試。
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