黑木 (已結業)

今日專程去尖沙咀金巴利街搵嘢食，不過唔係食韓國菜，而係食日本菜。因為上次被一間門口裝修得好有日本居酒屋風格，名叫「黑木」嘅餐廳所吸引，所以專程來試吓。餐廳主打日式串燒 Omaskase，所以沒有餐牌，對於有選擇困難症嘅我十分適合。燒鱈魚乾燒得十分鬆脆，食落有鱈魚嘅油香味，點上落咗七味粉嘅沙律醬，用來送酒一流。免治雞肉棒用日本雞造成嘅免治肉棒，肉質夠彈口，混上日本溫泉蛋汁嚟食，味道一流。網燒鮑魚用上大大隻嘅南非鮑人魚，配上自家製鰻魚汁（用上鰻魚骨、鰻魚頭熬製），提升左鮑魚嘅鮮味。燒牛脷相信係揀選咗牛脷最幼嫩部份，食落有肉汁和重牛味，加上自家製麻油大蔥醬，十分匹配。牛油燒雪場蟹腳配上竹炭鹽來燒，蟹腳夠新鮮，肉質沒有被燒得太乾身，食落還有海水味。黑豚腩肉用上鹿兒島嘅黑豚腩肉，燒得外層脆脆，入口即溶，再配上自家製蝦膏醬，真係好好食。燒鰻魚外脆內嫩，每一件都加上自家製鰻魚汁和海苔粉，味道相輔相成。汁燒美國牛肋條食落很有口感，由一層層嘅牛肋條肉所組成，再鋪上蘿蔔磨成嘅醬汁，帶出濃厚嘅牛肉味。