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2016-03-02
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2016年香港餐廳週的參予餐廳名單一出，立即着仮面去調查一下。最後鎖定了Mercedes Me這間新參予的餐廳，原因是Mercedes這間餐廳之前一直都只供應a la carte的menu。能夠用套餐的價錢去享用一頓午/晚飯，價錢當然會比較實惠。再比較一下餐廳週午餐($198 p.p)與晚餐($398 p.p)的餐牌，雖然晚餐的價錢是午餐的一倍，但午餐與晚餐的菜式差不多是一樣的，那就更顯得午餐的性價比更高！(當然亦有考慮過午餐的份量可能較少，不過想到之後頂多再去中環附近找間食店吃下午茶去，反正光天白日時間多的是...)當然，有相同想法的識食能人也不少。Mercedes Me變成今屆餐廳週熱門餐廳之一，座位早早向隅。若不是肯恩找到有能之仕相助，恐怕亦不能輕易拿到一張入場門票。食店位置相當便利，就立在大街面前。不過大家對平治房車的logo印象太深刻，食店的門面亦甚低調，不認真駐足窺望真不易知道裏面其實是提供餐飲的地方。食店的用餐區域分為兩個部份。從門口入內的第一個區域有標準的方型四人枱及卡座位，是比較正規的用餐環境。靠近水吧的位置是第二個用餐區域。一列bar枱座位，兩張長方形的高枱直高脚座
再比較一下餐廳週午餐($198 p.p)與晚餐($398 p.p)的餐牌，雖然晚餐的價錢是午餐的一倍，但午餐與晚餐的菜式差不多是一樣的，那就更顯得午餐的性價比更高！(當然亦有考慮過午餐的份量可能較少，不過想到之後頂多再去中環附近找間食店吃下午茶去，反正光天白日時間多的是...)
當然，有相同想法的識食能人也不少。Mercedes Me變成今屆餐廳週熱門餐廳之一，座位早早向隅。若不是肯恩找到有能之仕相助，恐怕亦不能輕易拿到一張入場門票。
食店位置相當便利，就立在大街面前。不過大家對平治房車的logo印象太深刻，食店的門面亦甚低調，不認真駐足窺望真不易知道裏面其實是提供餐飲的地方。
食店的用餐區域分為兩個部份。從門口入內的第一個區域有標準的方型四人枱及卡座位，是比較正規的用餐環境。
靠近水吧的位置是第二個用餐區域。一列bar枱座位，兩張長方形的高枱直高脚座椅，與及靠牆的梳化座位，用餐環境變得相對casual。
牆上掛着的都是與平治房車有關的照片，見證平治的歷史盛世。
穿個第二個用餐區域，便去到Mercedes的showroom area。
不過除了平治的實體香車及電視屏幕，其實只有一個鎖售紀念品的橱窗，showcase的產品並不算多。
遊覽過後便回到座位。服務員遞上酒牌。酒牌的外層用上軟的真皮釘製，格外顯得高檔。
放置在餐桌上的餐具，除了刀及叉之外，竟然還預備了筷子，預告食店做的是fusion菜，當中混有亞洲元素。
Restaurant Week的午餐餐牌另外印製在一張紙上。頭盤，主菜及甜品各有三款菜式選擇。若不是原先的第三位英雄朋友爽約，是日應可一口氣試盡所有項目。
Hamachi Tiradito
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油甘魚薄切刺身混入了芒果辣椒醬汁與紫蘇葉。大約六七塊的油甘魚刺身，賣相不錯。
油甘魚新鮮肥美，油潤度甚高，一吃便知是高水準貨色。今以滲進秘魯元素，伴上芒果醬汁同吃，味道更能提昇上另一層次。芒果醬汁雖然是混入了habanero辣椒，但辣味輕淺，醬汁吃得人很感開胃。
Duck Egg Yolk
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鴨蛋頭盤用真的鴨蛋殼盛着。鴨蛋則擱在一盤混入少許黑芝麻的白米上，帶點禪味。「究竟這些食用米用完之後會否丟掉？抑或是重覆使用？」BlackRX滿腹狐疑。 丟掉好像有點兒浪費，但重覆使用的話，意味大家進餐時要小心點，避免汁液或食物屑濺進米內....
小小一只鴨蛋頭盤，卻帶給人三重滋味。
首先品嚐的是頂層的薯仔mousse。薯仔mousse質感軟綿，滿有薯香。厨房把薯仔mousse打起放在鴨蛋上便立即上桌。進食時不要待太久，肯恩吃罷第一只鴨蛋便發覺第二只鴨蛋面層的薯仔mousse已開始稍稍塌了下去。一直隨着薯仔mousse表層舀下去，匙羹便觸碰到一些較實在的東西。
擱在鴨蛋中央載浮載沉的，是西班牙風乾肉腸粒及麵包屑粒。風乾肉腸富鹹香，麵包屑亦盡吸鴨蛋內的汁液，拓展味蕾新享受。
吃過麵包屑及肉腸，最後要品嚐的，是待在底層的鴨蛋黃。鴨蛋黃加了少許鹽去調味，蛋黃香濃豐腴，比雞蛋黃更富蛋香，每一口都滋味無窮。
Wagyu Inside Skirt
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和牛是澳洲品種，以午餐來説份量算是不錯。 和牛上桌時已預先切好，一片片殷紅的嫩肉在燈光下令人唾涎。
和牛的腹横肌部位肉味香濃，嚼感十足。肉香在嘴嚼中慢慢滲出，伴上少許菜漬，日式風味更濃。
BB茄子以味噌汁去煮，軟綿清香，日式風味貫切始終。
Octopus
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八爪魚上面灑上一粒粒炸豬皮，香脆得像是脆米通，令菜式口感更富變化。
墊在八爪魚底下的是燜薯仔，簡單卻很富薯香，吃多也不覺滯口。
至於主角八爪魚，肉質煮得軟嫩，富嚼勁但絲毫沒有半點靭的感覺，鮮味十足，是肯恩吃過最好吃的八爪魚之一，作為主菜絕對稱職。
Caramelized Catalan Cream Foam
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Catalan Cream Foam是西班牙甜品，口感軟綿，入口即化，像泡沫化了的法式焦糖燉蛋，輕淡可口。
單吃這樣大份的甜品可能會覺得太寡。甜品師聰明地在忌廉泡沫底層加入蜂巢脆糖，crumble 及雲呢拿雪糕，令口感與味道都更為豐富。
Dulce De Leche Ice-cream
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頂層是最先吃到的甜品，焦糖雪糕軟滑甜美，作為甜品名稱的點題之作没教人失望。
不過更令人驚喜的，是伴在雪糕下面的複雜滋味。蛋白糖霜條，咖啡海綿蛋糕及脆片，巧克力碎粒與威士忌忌廉，口感複雜味道多變，夾雜咖啡香與酒香的滋味。若再伴上焦糖雪糕，充份考驗味蕾的美味承受能力。吃罷午餐，順便問服務員拿了午餐餐牌一看。
午餐以海鮮，冷盤，熱盤，烤物及甜品分類，意外地没有湯品的供應。再跟店員確認一下。午市套餐都是為餐廳週特別而設，之後暫時都未有供應套餐的安排。
看看單點一道甜品已經要過百元，單點一個類似套餐的烤物主菜也要三百元之上，不得不給這趟餐廳週的午餐體驗一個最抵食的評價。******************************
把食文標題為"為口「奔馳」！"，是因為平治這個品牌在國內正正有着另外一個名字：奔馳。 香港人被逼要看簡體字，恐怕平治這個名稱一天也會被定性為港獨的象徵，肯恩也要趁早自我調整，與暴徒劃清界線。
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