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2017-02-09
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其實早已說過，自己並非抹茶控，不過早前到訪《京林屋》時，品嘗了一客焙茶芭菲，感覺甚佳。最近從媒體得知，店子推出咗兩款冬日限量的焙茶產品，包括焙茶芝士蛋糕和焙茶卷蛋，而且聽說供應期只是去到二月底，所以趁這晚有空，就拉了另一半來一嘗。對上一次是周末上午來，光顧的客人較少，環境明顯地比這晚寧靜，幸好抵埗後，門外未見人龍，可以立即入座，而且還被店員安排坐於和式茶座入面，所以亦感覺良好。雖然是一心為「焙茶系列」而來，但也得點些熱食打底。店裡的鹹食，選擇唔算多，只有抹茶蕎麥麵、讚岐烏冬及稻亭麵，不過就可以揀冷吃或熱食。見這天開始返風，就一於選熱吃嘅讚岐烏冬 ($68)，和稻亭麵 ($68) 各一客來暖暖胃。除了麵條外，基本上兩碗麵食，由份量、Size，以至配料等，都大致相同。湯內放有兩大片超厚身嘅魚餅、鳴門卷、玄米及紫菜等，而且還附上一小碟爽脆酸香的醃漬蘿蔔。先嘗一口稻亭麵，原來麵條比想像中幼細扁身，麵質雖然稱不上滑溜，但咬下頗富彈性。至於粗獷的讚岐烏冬，不但滑溜又煙韌，細嚼下更可嘗到當中的小麥香，既起筋又有彈性，配上清甜湯頭，水準真的不錯。熱完身，接著就輪到吃兩款焙茶新品，焙茶卷蛋 ($88/單
其實早已說過，自己並非抹茶控，不過早前到訪《京林屋》時，品嘗了一客焙茶芭菲，感覺甚佳。最近從媒體得知，店子推出咗兩款冬日限量的焙茶產品，包括焙茶芝士蛋糕和焙茶卷蛋，而且聽說供應期只是去到二月底，所以趁這晚有空，就拉了另一半來一嘗。
對上一次是周末上午來，光顧的客人較少，環境明顯地比這晚寧靜，幸好抵埗後，門外未見人龍，可以立即入座，而且還被店員安排坐於和式茶座入面，所以亦感覺良好。
雖然是一心為「焙茶系列」而來，但也得點些熱食打底。店裡的鹹食，選擇唔算多，只有抹茶蕎麥麵、讚岐烏冬及稻亭麵，不過就可以揀冷吃或熱食。見這天開始返風，就一於選熱吃嘅讚岐烏冬 ($68)，和稻亭麵 ($68) 各一客來暖暖胃。
除了麵條外，基本上兩碗麵食，由份量、Size，以至配料等，都大致相同。湯內放有兩大片超厚身嘅魚餅、鳴門卷、玄米及紫菜等，而且還附上一小碟爽脆酸香的醃漬蘿蔔。先嘗一口稻亭麵，原來麵條比想像中幼細扁身，麵質雖然稱不上滑溜，但咬下頗富彈性。至於粗獷的讚岐烏冬，不但滑溜又煙韌，細嚼下更可嘗到當中的小麥香，既起筋又有彈性，配上清甜湯頭，水準真的不錯。
熱完身，接著就輪到吃兩款焙茶新品，焙茶卷蛋 ($88/單品、$108/配茶) 及焙茶芝士蛋糕 ($88/單品、$108/配茶)，原來兩款都可以單點或配自選茶變為 Tea Set。先嘗伴吃的焙茶雪糕，入口茶香濃郁，奶味 Balance，加上旁邊的清甜紅豆和煙韌彈牙的白玉丸子，食味不俗。至於件焙茶卷蛋，焙茶味食落雖然唔算超級濃郁，但蛋糕鬆軟有致，而且入面嘅 Cream 既幼細又滑溜，完全沒甜膩感，令人吃得滿意。
至於焙茶芝士蛋糕，據說成品是用了自家茶園所產的焙茶粉和日本忌廉芝士炮製；嘗一口，焙茶味明顯比卷蛋濃郁，入口散發著淡淡茶香，芝士味相對不會太重，質感較一般日式芝士蛋糕實淨，但又較美式芝士蛋糕輕盈濕潤，連我這個平日對芝士蛋糕敬而遠之嘅人，也覺值得一試。
跟餐選了熱桃味焙茶，店員會先放下說明書，上面有詳細列出品茶的程序、方法和竅門。茶葉沒添加任何甜味劑，店員說客人可自行在小茶壺注入熱水，用小漏斗計時半分鐘，即可享用。呷一口，桃香味撲鼻而來，既香濃又順喉。
意猶未盡，決定再單點杯焙茶沙冰 ($48) 試試，啜一口，焙茶味好香濃，質感綿滑清香，以此作結，輕鬆地帶著笑臉回家。
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