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2022-12-31
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今次去咗中環食串燒，呢到嘅串燒以雞為主，另外有豚、牛、熟食、野菜、甜品、酒類等。見到雞有分稀少部位，咁一定要叫黎試下，稀少部位有6款，但就因為稀少嘅關係，未必每日都會有齊咁多款，而今次就得其中3款。Aka part of Chicken Thigh/Chicken Oyster/Engawa part of GizzardEngawa part of Gizzard係腎邊，口感爽彈，一絲絲咁比腎更容易咀嚼。Chicken Oyster係背部靠近大腿部位凹槽中嘅肉，形狀類似生蠔，雞肉連埋皮一起燒，雞皮燒到金黃脆口，油香四溢，雞肉嫩滑多汁比Aka part of Chicken Thigh更滑、更好食。soft bone/wing/liver一條條嘅soft bone非常脆口，liver控制火喉得宜，入口軟綿。Pork Belly & Asparagus/Egg Roll Skewers/Beef and Sea Urchin & Salmon Roe/Fried Tofu不得不讚Beef and Sea Urchin & Salmon Roe嘅三重口感，有和牛嘅入口即溶、海膽嘅鮮甜同卜卜
Aka part of Chicken Thigh/Chicken Oyster/Engawa part of Gizzard
Engawa part of Gizzard係腎邊，口感爽彈，一絲絲咁比腎更容易咀嚼。Chicken Oyster係背部靠近大腿部位凹槽中嘅肉，形狀類似生蠔，雞肉連埋皮一起燒，雞皮燒到金黃脆口，油香四溢，雞肉嫩滑多汁比Aka part of Chicken Thigh更滑、更好食。
soft bone/wing/liver
一條條嘅soft bone非常脆口，liver控制火喉得宜，入口軟綿。
Pork Belly & Asparagus/Egg Roll Skewers/Beef and Sea Urchin & Salmon Roe/Fried Tofu
不得不讚Beef and Sea Urchin & Salmon Roe嘅三重口感，有和牛嘅入口即溶、海膽嘅鮮甜同卜卜脆嘅三文魚籽，食完十分滿足。
Chicken Stock Carbonara Udon
我地叫咗款熟食試試，加咗雞湯煮嘅Carbonara Udon味道更香濃。
Handmade Pudding/Vanilla Ice cream with old sake
以為係sake味嘅雪糕，黎到先知係分開嘅，sake加咗落雪糕到，味吾會太濃，啱曬我呢啲吾多飲酒嘅人。自家製焦糖布甸十分香滑，又吾會好甜，有這甜品作總結，十分完滿。
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