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2021-06-06
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很少到東涌吃晚飯 ，但今次朋友極力推介，所以專誠到這間潮州菜館一試。甫入座，即感到環境非常不錯，座位寬敞 ，枱與枱之間沒有擠迫的感覺。我們先叫了一個胡椒鹹菜豬肚湯暖暖胃。很久沒有喝這湯了，兒時的感覺立即湧現。 胡椒味濃，豬肚彈牙，很有口感。接著當然要試試這裏馳名的潮州菜式。首先來個韭菜豬紅，醬汁味道濃郁，豬紅入味， 沒有叫人失望，真是正宗的潮州菜。 接下來當然要試一試蠔仔粥，看見粒粒蠔仔數量不少，雖然比較細隻，但勝在鮮味十足，加上肉碎，肯定不會令你失望。全晚令我最難忘的是椒鹽九肚魚，雖然它不是潮州名菜，但廚師實在煮得非常美味、出色，外脆內軟，皮薄鬆脆，九肚魚肉質嫩滑，叫人一試難忘。最後還叫了一個清湯蘿蔔牛筋腩煲。 這個味道較為清淡，與豬紅剛相反，一個清淡，一個濃味，很好的配搭。 蘿蔔清甜，牛筋腩亦很入味。總的來說，若要試潮州菜式，這間食店可以考慮呢!
甫入座，即感到環境非常不錯，座位寬敞 ，枱與枱之間沒有擠迫的感覺。
我們先叫了一個胡椒鹹菜豬肚湯暖暖胃。很久沒有喝這湯了，兒時的感覺立即湧現。 胡椒味濃，豬肚彈牙，很有口感。接著當然要試試這裏馳名的潮州菜式。首先來個韭菜豬紅，醬汁味道濃郁，豬紅入味， 沒有叫人失望，真是正宗的潮州菜。 接下來當然要試一試蠔仔粥，看見粒粒蠔仔數量不少，雖然比較細隻，但勝在鮮味十足，加上肉碎，肯定不會令你失望。
全晚令我最難忘的是椒鹽九肚魚，雖然它不是潮州名菜，但廚師實在煮得非常美味、出色，外脆內軟，皮薄鬆脆，九肚魚肉質嫩滑，叫人一試難忘。最後還叫了一個清湯蘿蔔牛筋腩煲。 這個味道較為清淡，與豬紅剛相反，一個清淡，一個濃味，很好的配搭。 蘿蔔清甜，牛筋腩亦很入味。總的來說，若要試潮州菜式，這間食店可以考慮呢!
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