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2018-07-09
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雖然農家菜賣相未算精緻，但自有一種不經意的自然美，往往能吃得出農民對食材的運用，匠心獨運，但畢竟市場須要，部份菜色近年在賣相上都已經作出改善，較為易於接受。 月前放工，就相約了一班好友齊齊開餐，地點位於青衣城的前門飯莊，相當就腳，而且又有廂房，十個八個朋友啱啱好。 今次餐廳推出了農家菜，都算有新意，就試試吧。 冷菜 燻蛋（$32/兩隻） 淡淡的煙燻香氣好吸引，蛋黃呈流心，賣相好對辦，軟綿綿的說不出的滋味。 馬蘭頭腐皮卷（$68） 可說是精緻版，馬蘭頭刴得夠碎，用腐皮包裹，一口一件好方便。 杭州手剝筍（$52） 師傅指定要杭州天幕山筍，果然絕不平凡，只取中間最嫩的部位，爽口脆嫩，好少機會食到。 文思豆腐羹 完全是刀功的表現， 豆腐切得幼細如絲，入口輕如無物，卻又滑溜可口，水準極高。 農家紅燒豬肉（$88） 完全展現出濃油赤醬的吸引力，豬肉選用了五花腩，邪惡到一個點，扣得入味，咬落油香四溢，又夠軟稔，絕不比名店遜色。 豬油渣炒紅頭小菠菜（$88） 又是一道邪惡美食，豬油渣的
月前放工，就相約了一班好友齊齊開餐，地點位於青衣城的前門飯莊，相當就腳，而且又有廂房，十個八個朋友啱啱好。
今次餐廳推出了農家菜，都算有新意，就試試吧。
冷菜
燻蛋（$32/兩隻）
淡淡的煙燻香氣好吸引，蛋黃呈流心，賣相好對辦，軟綿綿的說不出的滋味。
馬蘭頭腐皮卷（$68）
可說是精緻版，馬蘭頭刴得夠碎，用腐皮包裹，一口一件好方便。
杭州手剝筍（$52）
師傅指定要杭州天幕山筍，果然絕不平凡，只取中間最嫩的部位，爽口脆嫩，好少機會食到。
文思豆腐羹
完全是刀功的表現， 豆腐切得幼細如絲，入口輕如無物，卻又滑溜可口，水準極高。
農家紅燒豬肉（$88）
完全展現出濃油赤醬的吸引力，豬肉選用了五花腩，邪惡到一個點，扣得入味，咬落油香四溢，又夠軟稔，絕不比名店遜色。
豬油渣炒紅頭小菠菜（$88）
又是一道邪惡美食，豬油渣的油份及香氣，都給菠菜吸收了，難怪轉眼間都給清碟。
香辣大魚頭（$238）
紅、黃及青椒刴得細碎，辣度卻又比預期中輕盈，吃起來絲毫不帶泥味，肉質細嫩幼滑，喜歡的朋友一定不會失望。
香辣農家炒豬雜（$98）
整晚最愛的，大概就是這道菜，爆炒中加入泡椒，令豬雜帶有陣陣辛辣，非常惹味，而且不同部位有不同的口感，好味。
花雕蒸蟹（$350）
略嫌花雕味未夠突山，蟹選得好，肉質甜美，同一碟菜，係大班樓要過千，但家陣無須$400就可以品嚐到。
雪菜肉絲麵（$45）
出加2地好食，麵條柔韌，不會煮得過稔，雪菜肉絲熱辣辣，並非預先煮好再淋上面，值得一試。
灌湯小籠包（$55/5件）
夾起小籠包，包皮薄但又沒有穿破，內裡清是肉汁，好味。
甜品是高力豆沙（$68/6件）、豆沙窩餅（$46）及酒釀芝麻湯丸（$42），個人始終喜歡柔韌芳香的高力豆沙，而且已經好飽，其他甜品就由朋友消滅好了！
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