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2011-07-04
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在大陸住了5天,餐餐吃中菜,回港第一晚,焯焯說要鋸扒。我們很懷念以前在都會駅已搬遷的花園餐廳。於是我們乘地鐵到最近的觀塘花園餐廳。餐廳佈置懷舊式,用格仔枱布。我吃龍脷柳套餐,魚很大條,大過個鐵板,皮很香口,煎成金黃色,肉雪白不腥,魚熱到差不多燙口,我甚麼汁都不要,向侍應要了一碟沙律醬拌吃,焯和康分了細件吃,都話好味。焯焯的鐵板紐西蘭黑椒牛柳8成熟,扒厚身,放在熱烘烘的鐵板上一會仍不致全熟,中間有血色,廚師將扒上板時可能是6-7成熟,到上枱吃至吃完仍保持8成熟,肉棯易咬。康康的8成熟鐵板神戶牛柳有一大條白露筍,牛柳亦是厚身,但口感不及紐西蘭牛柳,要用些力嚼,切開似9成熟,但價錢貴些。黑椒汁是花園客人最喜歡的汁,蘿宋湯大碗,味一般,配不熱的餐包。
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