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2015-03-16
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近日，時常光顧麻布茶房，除了下午茶精緻又美味外，無意中發現麻布茶房的隱藏級美食 - 烏龍麵!自嚐過辛味炸醬肉冷烏龍麵後，一直對這念念不忘，而屯市的日式料理當中就只有麻布能做出這水準來。晚餐時刻，我又想起那烏龍麵來了，老公又何嘗不是被它所迷倒，當下就決定吃烏龍麵去。麻布茶房，還是一貫的舒適，也仍是一樣的冷清。晚上食客不多，只有一半滿，都是價格和選餐彈性累事。侍應讓我們選座位，我們也就不客氣地選了窗傍位置，景觀最佳。歐式的吊燈，配上日式的掛畫，瀰漫濃濃的西日風。在格調裝潢上，麻布茶房比Pokka有過之而無不及，並未被「港式化」。已不見了上次那個魔鬼細節的套餐餐牌，(詳見食評:有魔鬼細節的套餐)取而代之的是豪華版的火鍋套餐，陣容頂盛，食材豪華，取價$328。不過我倆眼中只有烏龍麵，加上火鍋耗時不少，胃納也不大，只好作罷。始終都是與套餐無緣，就在主餐牌裏挑吧!主餐牌上主要是洋式料理、和式料理，當中有飯類、麵類、小食選擇。而飲品，甜品有眾多的選擇，不過取價進取，勝在精緻，味道也不錯的。麵食有數款選擇，這次發現除烏龍麵外，也有屏屏麵呢，就試試吧!老公的牛肉煮烏龍麵($78)先上，嘴饞的我搶先一步先
除了下午茶精緻又美味外，
無意中發現麻布茶房的隱藏級美食 - 烏龍麵!
自嚐過辛味炸醬肉冷烏龍麵後，一直對這念念不忘，而屯市的日式料理當中就只有麻布能做出這水準來。
晚餐時刻，我又想起那烏龍麵來了，
老公又何嘗不是被它所迷倒，當下就決定吃烏龍麵去。
麻布茶房，還是一貫的舒適，也仍是一樣的冷清。
晚上食客不多，只有一半滿，都是價格和選餐彈性累事。
侍應讓我們選座位，我們也就不客氣地選了窗傍位置，景觀最佳。
歐式的吊燈，配上日式的掛畫，瀰漫濃濃的西日風。在格調裝潢上，麻布茶房比Pokka有過之而無不及，並未被「港式化」。
已不見了上次那個魔鬼細節的套餐餐牌，(詳見食評:有魔鬼細節的套餐)
取而代之的是豪華版的火鍋套餐，陣容頂盛，食材豪華，取價$328。
不過我倆眼中只有烏龍麵，加上火鍋耗時不少，胃納也不大，只好作罷。
始終都是與套餐無緣，就在主餐牌裏挑吧!主餐牌上主要是洋式料理、和式料理，當中有飯類、麵類、小食選擇。
而飲品，甜品有眾多的選擇，不過取價進取，勝在精緻，味道也不錯的。
麵食有數款選擇，這次發現除烏龍麵外，也有屏屏麵呢，就試試吧!老公的牛肉煮烏龍麵($78)先上，
嘴饞的我搶先一步先嚐。
牛肉煮烏龍麵
$78
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先嚐一口湯汁，湯頭是甜甜的，散發日式醬油的香氣，慢慢地，微微的溫辣滲出，味道有點像中式豆瓣醬，頗惹味的湯底呢!
配料中有日本大蔥、蔥絲，令湯頭味道更為濃烈，而且大蔥亦甚入味。牛肉是牛腩來的，份量不多，
卻是牛香濃郁，口感軟嫩，筋位位置十分淋滑。
烏龍麵其實即是烏冬麵，
但這兒的是特別爽彈，而且非常滑嘟嘟的，真是美味!
隨後，我的芝麻風雞肉冷屏屏麵($83)也送來了。
芝麻風雞肉冷屏屏麵
$83
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上次嚐過冷烏龍麵，發現這兒的冷麵口感和味道甚佳，而這屏屏麵更是首次嚐到呢!
屏屏麵(平平うどん，hirahira udon)是一種扁平的烏冬，是日本進口的吧!
還以為是普通的雞絲，卻原來是嫩嫩的雞件呢!
配上蔥絲、青瓜絲、燒茄子片、冬菇絲、小番茄，賣相甚佳。
先嚐一口雞件，冷食的雞件雞味頗香，雞皮爽口，有點像醉雞的口感，而且份量不少呢。
隨後將屏屏麵、佐料、麻醬拌在一起，
冰涼口感的屏屏麵掛上濃甜惹味的麻醬汁，令人胃口大增。
屏屏麵扁而厚，口感奇佳，比烏龍麵更彈牙，
而且也是滑嘟嘟的，相當即使是放湯也同樣美味呢。
這兒的烏龍麵和屏屏麵真的十分出色!除了麵本身的品質外，
廚師處理麵的技巧也是關鍵，令我倆愈發愛上它了。
雖然餐牌上有不少精緻的料理，
但簡單的一碗烏冬麵，已輕易俘虜我倆的心了。
每次都幾乎會點麻布的甜點，
這次也不例外呢，點了芒果口味的芭菲。
芒果蕨軟滋芭菲($72)一上桌，便引來鄰桌艷羨的目光了。
論賣相，精緻如昔，成品就是比餐牌圖片要引人得多。
當中有我最喜歡的蕨軟滋和白玉呢!
芒果蕨軟滋芭菲
$72
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先嚐葛軟滋，有黑糖的甜香，軟軟糯糯的，再配上面層的豆粉，十分喜歡。而白玉也是軟綿綿的，伴吃的芒果很甜，不過缺了點芒果香。
雪糕則是尋常的芒果雪糕，配搭起來也是不錯吃的。
底層的是透明的寒天和北海道牛奶雪糕，
寒天不太甜，口感清爽，那北海道牛奶雪糕要比那球芒果雪糕好吃。
雖然這兒的芭菲價格小貴，但賣相賞心悅目，味道也不錯，也是值得一試的。
麻布茶房其實始創於日本，因此它的和風料理與日式甜點感覺更為正宗。
那些年麻布在香港全線結業，實在是很可惜，
現在捲土重來，曾經瘋摩一時的它，期望它可以再創一番佳績吧!
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