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2021-04-30
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今日有幸同朋友去戲曲中心入面的滿樂中菜品嚐美食。環境當然很有藝術派場，地方大座位寬敞，裝飾格局都有品味。感覺人都升呢了😆。服務當然也很周全。招牌杏汁燉白肺湯，$88位以前屋企附近有間菜館有這個湯，光榮結業後就再找不到。難得這裏有，當然要重溫那滋味。濃濃的杏仁香中透著豬肺的鮮味，奶白的湯水中微微感受到杏仁渣的質感。豬肺爽而嫩滑，嚼起來有淡淡的杏仁味。整個湯比菜館那個出色多了。脆皮燒腩仔（小份），$98皮很脆很香口，肥瘦適中有口感，吃得出肉香而不覺鹹，很讚。潮式黃花魚飯，$168魚肉嫩滑又不多骨，近魚頭的肉側比較結實，感覺有點似吃咸魚。魚肉本身咸鮮味已經很足，如果想更濃，可以蘸普寧豆醬。招牌片皮鴨（半隻），$380分開兩部份上。首先上了鴨胸，蘸填鴨醬吃。這個的肉較瘦，肉的比重佔多，肉味濃而有口感。之後就是放得靚靚的片皮鴨，用來包餅皮吃。圍邊的是皮帶點肉，中間有兩隻鴨脾，底下的是比較肥的肉帶點皮。配上青瓜、子薑、京葱等配料，夾住薄如紙的餅皮來吃，味道囗感都一流，再吃啖啖肉的鴨脾，超好味又飽肚👍。桃膠杞子桂花糕，$38上層桂花糕，下層杏汁糕，清淡雅緻的味道，杏汁沒有搶盡風頭。茗茶，$20，餐前
環境當然很有藝術派場，地方大座位寬敞，裝飾格局都有品味。感覺人都升呢了😆。
服務當然也很周全。
招牌杏汁燉白肺湯，$88位
以前屋企附近有間菜館有這個湯，光榮結業後就再找不到。難得這裏有，當然要重溫那滋味。濃濃的杏仁香中透著豬肺的鮮味，奶白的湯水中微微感受到杏仁渣的質感。豬肺爽而嫩滑，嚼起來有淡淡的杏仁味。整個湯比菜館那個出色多了。
脆皮燒腩仔（小份），$98
皮很脆很香口，肥瘦適中有口感，吃得出肉香而不覺鹹，很讚。
潮式黃花魚飯，$168
魚肉嫩滑又不多骨，近魚頭的肉側比較結實，感覺有點似吃咸魚。魚肉本身咸鮮味已經很足，如果想更濃，可以蘸普寧豆醬。
招牌片皮鴨（半隻），$380
分開兩部份上。首先上了鴨胸，蘸填鴨醬吃。這個的肉較瘦，肉的比重佔多，肉味濃而有口感。之後就是放得靚靚的片皮鴨，用來包餅皮吃。圍邊的是皮帶點肉，中間有兩隻鴨脾，底下的是比較肥的肉帶點皮。配上青瓜、子薑、京葱等配料，夾住薄如紙的餅皮來吃，味道囗感都一流，再吃啖啖肉的鴨脾，超好味又飽肚👍。
桃膠杞子桂花糕，$38
上層桂花糕，下層杏汁糕，清淡雅緻的味道，杏汁沒有搶盡風頭。
茗茶，$20，餐前鹹菜小食，$16連餐前小吃都好味，非常爽口。
一分錢一分貨，所以貴得有道理，物超所值。
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