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2014-10-14
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積積埋埋，今年都食咗唔少雞鍋，上品花雕雞鍋、鮮人參藥膳雞鍋、椰青嘉美雞煲、黃金芝士雞煲……等等，不得不佩服當中層出不窮嘅創意，只要肯動腦筋，創意無界限。一向喜歡試新嘢嘅我，從食友嘅食評得知一款「鮮雞冬瓜粥鍋」，清甜下火，就帶同老婆及朋友拜訪，一嚐「奇」味 。位處山林道近尾嘅奇樂香辣雞煲，門面大大個霓虹燈「奇樂」二字，好易認。餐廳環境有點點似飯堂 ，粗獷水泥地，木枱膠椅，可謂無乜太多餘嘅裝修，但乾浮企理，而且設計窩心實際，如餐枱下有充電器，樓梯口有多組衣櫃，就連冷氣也刻意調低少許，不怕一邊吃一邊冒汗啦！如果你喺怕凍之人，餐廳又有披肩供應，心思處處 。餐廳嘅口號就喺「食雞煲一定係食隻雞」，故此，佢哋主打3款鮮雞：泰安雞、嘉美雞及粵皇雞，重點均在於油脂少、雞味濃、無添加餵飼 。3張點菜紙分門別類，包括牛肉、其他肉類、丸類、餃子、海鮮、瓜菜、豆品、粉麵……等等，最有趣就連小食、串燒都有，但唔知會有幾多人會嗌。 麻辣青瓜、脆炸花生 $8餐前小食，合共先收$8，都喺像徵式收費，青瓜醒辣爽脆，花生鹹香甘脆。 竹蔗茅根 $48除啤酒、汽水以外，自家製嘅竹蔗茅根或洛神花都喺上佳嘅健康選擇，揀
位處山林道近尾嘅奇樂香辣雞煲，門面大大個霓虹燈「奇樂」二字，好易認。餐廳環境有點點似飯堂 ，粗獷水泥地，木枱膠椅，可謂無乜太多餘嘅裝修，但乾浮企理，而且設計窩心實際，如餐枱下有充電器，樓梯口有多組衣櫃，就連冷氣也刻意調低少許，不怕一邊吃一邊冒汗啦！如果你喺怕凍之人，餐廳又有披肩供應，心思處處 。
餐廳嘅口號就喺「食雞煲一定係食隻雞」，故此，佢哋主打3款鮮雞：泰安雞、嘉美雞及粵皇雞，重點均在於油脂少、雞味濃、無添加餵飼 。
3張點菜紙分門別類，包括牛肉、其他肉類、丸類、餃子、海鮮、瓜菜、豆品、粉麵……等等，最有趣就連小食、串燒都有，但唔知會有幾多人會嗌。
麻辣青瓜、脆炸花生 $8餐前小食，合共先收$8，都喺像徵式收費，青瓜醒辣爽脆，花生鹹香甘脆。
竹蔗茅根 $48除啤酒、汽水以外，自家製嘅竹蔗茅根或洛神花都喺上佳嘅健康選擇，揀咗前者，貪其清甜滋潤，冰凍解渴。
調味架醬料無咩太大驚喜，都喺金蒜、辣椒、芫荽、蒜茸、蔥粒、七味粉，加上我哋想食得清啲，都無太大「混醬」。值得一讚喺調味架有蓋冚，整潔衛生，而且，無論點菜紙，抑或事後收費單，都唔見有收醬料錢，讓人覺得夠大方 。
鮮雞冬瓜粥鍋 $198（半隻）/ $338（一隻） 除咗依個「鮮雞冬瓜粥鍋」，店方仲有仍然大熱嘅「麻辣雞煲」及近嚟較新興嘅「椰子鮮雞煲」。以半個大冬瓜去頂兼挖空中心，放晌大鐵鍋內，將冬瓜注入米水作為打邊爐之用，講嚟又奇怪，食到尾都唔見啲米水由冬瓜滲出嚟，鐵鍋內仍然喺清水一鍋，又篤過個冬瓜，證實喺穿底，何解唔晌個底滲出嚟？此外，仲有一點頗有趣，當個鍋滾起時，只有冬瓜內啲米水湯滾跳起，但鐵鍋內清水依然悠悠淡定，認真奇趣無窮 ，問極個店長都唔講我知點解。
雖然我哋點半隻新鮮嘉美雞嘅份量，但絕不可以小覤，足夠3-4人食用。的確雞嘅皮下脂肪好少，肉質非常鮮滑 ，不過，都唔好煮太耐，個人覺得滾起個湯先放雞煮，5min左右差不多，亦唔好一次放大多雞件，因為「冬瓜粥鍋」空間比正常雞煲細好多。故此，品嚐依個鮮雞冬瓜粥鍋一定唔可以心急，要慢慢涮，慢慢嘆。
桶蠔 $190 當我哋點咗鮮雞冬瓜粥鍋，店長俾咗少少個人意見，就喺唔好揀太濃味嘅食物作火鍋料，否則個鍋變得濃濁。所以，海鮮類就幾合拍喇，桶蠔一客雖然只有6隻，但隻隻碩大無比，灼完都無乜點縮水，鮮甜味濃 。
桂花蚌 $98 仲以為碟底墊咗好多菜絲，實質大碟無欺場，桂花蚌夠新鮮，輕灼之後，口感爽脆，沾少少醬油、蔥花，味道更鮮。
豬天梯 $58本來心水揀一、兩款牛肉，不過，聽完店長建議就改選兩款豬肉類。其一就喺豬天梯，即喺豬下扒，平時甚少食嘅冷門食材，外形好獨特，入口有少少似豬軟骨，脆脆韌韌，唯美中不足喺有啲臊豬味，好似未洗得夠乾淨嘅豬肚咁。
黑豚肉 $68 一客只有7片，近$10一片，唔太肥，但油脂平均，初時因為喺豬肉關係，煮過籠而有啲韌，之後煮快少少，除幾濃肉味外，肉質細緻柔滑 。
手打四寶丸 $98 講明「手打」，有相你睇，四寶包括牛丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸。我哋整體覺得，牛丸加咗陳皮寧舍香，牛肉味濃，但口感似牛根丸，唔喺爽口一類；鯪魚丸幾有魚香，質感鮮爽；蝦丸加入咗蟹籽，亦留番少少蝦肉，爽彈有口感；而墨魚丸濃濃墨魚味，果然真材實料 。
鮮腐竹 $38 鮮腐竹堆到成碟小山丘，又喺無乜搵蔬菜墊高晒，份量十足。腐竹要灼熟不用花太多時間，食落豆味濃，口感軟軟滑滑。
秋葵 $30 秋葵用嚟打邊爐都算少見，其實太太幾鍾意佢滑潺潺嘅口感，更重要喺佢有益健康，上網查查就知，既清熱解毒，又對腸胃消化有幫助，據說更有治糖尿之效，防止貧血及骨質疏鬆，所以，多吃無妨 。
什菇菜籃 $68太太及朋友都喜歡食菜，一份什菇菜籃樣樣有就最好不過，菜籃擺得靚靚，感覺都好啲，但講到尾，蔬菜夠新鮮就好足夠嘞。
講明「粥鍋」，臨尾梗喺滾個粥嚟食，跟店員講要粥，佢會拎一碗粥水，加入湯底煮綿少少，收收水。雖然打咗成晚邊爐，但個粥煮出嚟出奇唔濁，清新淡雅，唔肥膩，米粒少少綿，感覺頗為健康 。事後再問過店員，粥水可添一、兩次，唔太過份店方都唔介意。有興趣仲可以刮少少內壁嘅冬瓜肉嚟食，好清甜，不過，唔好期望可以刮得好深，「煮」咗成晚，只喺薄薄一面煮腍咗。
整體無論個粥鍋，還是火鍋配料，都非常合心水，好適合想食清一點嘅朋友，而且，甚具質素，所以，我哋都食得樂在其中。從點菜紙，仲見佢有欄「不時不食私房菜」（$498 / 位），定價或許有點高，如用料、質素夠上乘，相信值得一試！
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