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2022-12-18
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最近因為參加了一個名為「九龍城食、買、玩」，以推廣九龍城區，讓社會大眾對活化中的九龍城區增加認識，並推動九龍城本土經濟的活動，所以先後去了多間區內的食肆，吃了不少食肆中的招牌推介菜式。第一間到訪的食肆，是在區內開業多年，我還是第一次去的「食得妙私房菜館」。這中菜館的名字雖是私房菜館，其實並非只有私房菜吃，餐牌中的各款菜式，選擇甚多。這天我與友人們吃的是午餐，先來個「招牌大澳脆香鮮雞翼」（$112/4隻），以大澳蝦膏醃過的雞翼和雞搥，入味而不過濃，鹹香可口，是一道挺好味的小食。另一道小食「招牌爆醬蝦丸」（$136/4粒）也不錯，大大粒，漲鼓鼓的蝦丸，以新鮮蝦膠打成，口感彈牙，蝦丸內的芝士汁，雖不算十分之爆，都算好味。「鮮鳳梨咕嚕肉」（$143/例）用的是新鮮菠蘿，開胃多汁，咕嚕肉肉質軟熟，配以青紅辣椒與醒胃的甜酸咕嚕汁，師傅廚功扎實，讓這一道廚藝考牌之作不但成功及格，而且分數不低。蔬菜就點了清清地的「鮮百合銀杏浸芥蘭」（$98/例）。軟腍不老的芥蘭，伴以鮮百合和銀杏，清新又健康。最後的主食，我們就點了館子招牌菜之一的「招牌秘製貴妃醬炒蟶子皇煎米粉底」（蟶子$28/兩，煎米粉另計）。聽店中
最近因為參加了一個名為「九龍城食、買、玩」，以推廣九龍城區，讓社會大眾對活化中的九龍城區增加認識，並推動九龍城本土經濟的活動，所以先後去了多間區內的食肆，吃了不少食肆中的招牌推介菜式。
第一間到訪的食肆，是在區內開業多年，我還是第一次去的「食得妙私房菜館」。這中菜館的名字雖是私房菜館，其實並非只有私房菜吃，餐牌中的各款菜式，選擇甚多。
這天我與友人們吃的是午餐，先來個「招牌大澳脆香鮮雞翼」（$112/4隻），以大澳蝦膏醃過的雞翼和雞搥，入味而不過濃，鹹香可口，是一道挺好味的小食。
另一道小食「招牌爆醬蝦丸」（$136/4粒）也不錯，大大粒，漲鼓鼓的蝦丸，以新鮮蝦膠打成，口感彈牙，蝦丸內的芝士汁，雖不算十分之爆，都算好味。
「鮮鳳梨咕嚕肉」（$143/例）用的是新鮮菠蘿，開胃多汁，咕嚕肉肉質軟熟，配以青紅辣椒與醒胃的甜酸咕嚕汁，師傅廚功扎實，讓這一道廚藝考牌之作不但成功及格，而且分數不低。
蔬菜就點了清清地的「鮮百合銀杏浸芥蘭」（$98/例）。軟腍不老的芥蘭，伴以鮮百合和銀杏，清新又健康。
最後的主食，我們就點了館子招牌菜之一的「招牌秘製貴妃醬炒蟶子皇煎米粉底」（蟶子$28/兩，煎米粉另計）。聽店中經理說，這天的蟶子大概有十四兩，我們各人分甘同味，既有炸得脆卜卜的香煎米粉，又有味道濃郁，但又不失蟶子鮮甜的蟶子皇，讓這餐吃得更加滿意。
九龍城有水準的食肆不少，這天又給我發掘到一個滄海遺珠，真好！
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