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2021-06-26
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土瓜灣 一個多小店少連所店的好地方小店但很有驚喜見到店內有介紹片湯底的製作原來湯底是熬約7-8小時再加上秘製醬汁所以湯底非常美味濃郁=鳴海老拉麵=先喝了一口湯 湯底蝦味有鹹香味又濃郁感覺順口 唔會太鹹 唔覺有太多咪精而麵質口感爽口彈牙 粗幼中等配料有紫菜 黑木耳絲 流心蛋 叉燒比較其他店的叉燒 應該是火槍燒過逼出了叉燒的豬油 加了點香口 少了點油膩流心蛋在生熟範圍內 灑上蝦粉 混著吃味道更佳=東京魚芥豬骨沾麵=見到有沾麵 內心有小激動因為這是期間限定的 湯頭稀調適中 亦不會油膩同預期中一樣濃郁 所以很掛麵配料也是那些 值得再講係叉燒叉燒不是很肥的 所以不會很嫩滑但是很好吃 肉質鬆軟 不是又乾又硬=肉餃子=一碟有五隻 餃子很簿 煎很脆脆的 但唔會好油餡料調味正常 做小食 唔駛淨係食麵咁寡嘛
土瓜灣 一個多小店少連所店的好地方小店但很有驚喜
見到店內有介紹片湯底的製作
原來湯底是熬約7-8小時再加上秘製醬汁
所以湯底非常美味濃郁
鳴海老拉麵
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=鳴海老拉麵=
先喝了一口湯 湯底蝦味有鹹香味又濃郁
感覺順口 唔會太鹹 唔覺有太多咪精
而麵質口感爽口彈牙 粗幼中等
配料有紫菜 黑木耳絲 流心蛋 叉燒
比較其他店的叉燒 應該是火槍燒過
逼出了叉燒的豬油 加了點香口 少了點油膩
流心蛋在生熟範圍內
灑上蝦粉 混著吃味道更佳
東京魚芥豬骨沾麵
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=東京魚芥豬骨沾麵=
見到有沾麵 內心有小激動
因為這是期間限定的
湯頭稀調適中 亦不會油膩同預期中一樣濃郁 所以很掛麵
配料也是那些 值得再講係叉燒叉燒不是很肥的 所以不會很嫩滑
但是很好吃 肉質鬆軟 不是又乾又硬
肉餃子
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=肉餃子=
一碟有五隻
餃子很簿 煎很脆脆的 但唔會好油
餡料調味正常 做小食 唔駛淨係食麵咁寡嘛
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