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2018-02-25
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一年容易又過去! 係時候要探探一個比較寂寞的舊朋友,陪下佢增添番D新年氣氛啦!因為知她喜歡食乳豬, 特別上openrice平台找找,結果預約了--新斗記.原來佐敦這間新斗記門面是懷舊設計, 有一塊大大的手寫菜牌.再向下望, 突然有所發現.....原來他們的乳豬是有自設工場,請有專頁師傅不停燒乳豬,難怪會如此出名啦!他們亦設有海產水族箱, 很多大大條的斑斑,還有美麗的大紅燈飾高高掛.到坐落後, 看見他們的懷舊雄雞食具,此刻想起爺爺以前家中的碗筷.今天很多食客, 可能是團年飯的關係吧!看過菜牌後, 當然必選金牌即燒乳豬,例牌一份--$148.乳豬一來, 急不及待立即起筷!原來乳豬皮燒得很薄很脆, 就連皮下脂肪,都[ 片]晒! 口感有如吃緊薄如紙般的--即燒豬肉紙般,真的好味到食個不停.而乳豬肉是用五香粉等調味料醃過,豬肉嫩口.薑蔥美國桶蠔煲--$198桶蠔非常大隻, 外表有一層少少的炸粉脆卞卞,入面的桶蠔鎖住了肉汁, 口感鮮嫩, 很香蠔味.冬天必選的菜--臘味炒芥蘭,不過始終臘味一炒, 油份便會滲出來,雖然菜炒得很夠火喉, 有光澤.而且因為落了糖, 固臘肉不會鹹, 並很好味,只是不敢吃太多
係時候要探探一個比較寂寞的舊朋友,
陪下佢增添番D新年氣氛啦!
因為知她喜歡食乳豬,
特別上openrice平台找找,
結果預約了--新斗記.
原來佐敦這間新斗記門面是懷舊設計,
有一塊大大的手寫菜牌.
再向下望, 突然有所發現.....
原來他們的乳豬是有自設工場,
請有專頁師傅不停燒乳豬,
難怪會如此出名啦!
他們亦設有海產水族箱, 很多大大條的斑斑,
還有美麗的大紅燈飾高高掛.
到坐落後, 看見他們的懷舊雄雞食具,
此刻想起爺爺以前家中的碗筷.
今天很多食客, 可能是團年飯的關係吧!
金牌即燒乳豬( 例牌 )
$148
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看過菜牌後, 當然必選金牌即燒乳豬,
例牌一份--$148.
乳豬一來, 急不及待立即起筷!
原來乳豬皮燒得很薄很脆, 就連皮下脂肪,
都[ 片]晒!
口感有如吃緊薄如紙般的--即燒豬肉紙般,
真的好味到食個不停.
而乳豬肉是用五香粉等調味料醃過,
豬肉嫩口.
薑蔥美國桶蠔煲
$198
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薑蔥美國桶蠔煲--$198
桶蠔非常大隻, 外表有一層少少的炸粉脆卞卞,
入面的桶蠔鎖住了肉汁, 口感鮮嫩, 很香蠔味.
臘味炒芥蘭
$98
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冬天必選的菜--臘味炒芥蘭,
不過始終臘味一炒, 油份便會滲出來,
雖然菜炒得很夠火喉, 有光澤.
而且因為落了糖, 固臘肉不會鹹, 並很好味,
只是不敢吃太多, 怕太多油.
鎮店鹵水乳鴿皇
$98
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鎮店鹵水乳鴿皇--$98
真的很大隻的乳鴿, 鹵水味剛剛好,
比起一般乳鴿BB或燒乳鴿, 肉多和嫩滑,
底食!
白粥
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因為自己剛剛起病, 叫了一碗白粥,
已經很久未試過沒有調味, 更有心餚的白粥,
此刻有如一碗甘露, 好好味.
如果試過煲粥的人, 便知道粥一定要時時睇火,
米和水的份量亦要有分, 很難才會煲到一碗好的白粥!
GOOD!!!
陳皮百合紅豆沙
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最後, 他們送上很有誠意的陳皮百合紅豆沙.
紅豆看似一粒粒, 但已經煲到起晒沙,
除要紅豆靚, 才可煲得出沙, 火喉更是重要一環,
因為一不看火, 好容易煲燶了!
而且誠意在有靚陳皮和百合.
另外, 這裡的服務態度亦不錯呀!
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