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2023-06-17
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可能有人覺得點解呢個post既title同上一篇咁似，因為佢地係姐妹鋪🤩 亦係呢個鋪頭名既特別之處 - Second Draft of The Ale Project, 真係幾有意思，延續生啤之旅🍺👍🏻 所以小編就試埋呢間😂裝修以天星小輪既綠、山頂纜車🚠既木、紙皮石砌成既「康光」等等去復刻老香港情壞～ 野食同樣行fusion, 加入港式元素但感覺唔同，各有千秋🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指數：😍😍😍🤩)唔知點解呢排開始流行炸茜🌿，所以小編又試下呢間既睇下維唔維持到個香味先～ 呢道既一樣炸到酥脆，唔會韌同油膩，無左草青味🌱而有種清香～ 牛翼板肉🐮🪽有幾多筋絡同油花，口感軟嫩適中，係牛肩唯一比較軟既部位，牛味🐮幾濃郁～ 而醬汁係火炙腐乳🔥撈埋千島醬，又係另一個中西合璧既組合，有焦香鹹香又酸酸地，質感幾rich同埋開胃，不過係鹹左少少～ 至於個酸種麵包🍞唔會太硬，有翻一定既煙韌幾好啫啫雞翼煲🐥🪽- $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)平時食傳統既啫啫雞煲會用蠔油🦪、柱侯醬同埋精髓紹興酒，但今次用既係自家水牛醬🐃、藍芝士🔵🧀️同唐芹，感覺幾有新鮮感既fusi
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
炸茜牛治
$188
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炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指數：😍😍😍🤩)
唔知點解呢排開始流行炸茜🌿，所以小編又試下呢間既睇下維唔維持到個香味先～ 呢道既一樣炸到酥脆，唔會韌同油膩，無左草青味🌱而有種清香～ 牛翼板肉🐮🪽有幾多筋絡同油花，口感軟嫩適中，係牛肩唯一比較軟既部位，牛味🐮幾濃郁～ 而醬汁係火炙腐乳🔥撈埋千島醬，又係另一個中西合璧既組合，有焦香鹹香又酸酸地，質感幾rich同埋開胃，不過係鹹左少少～ 至於個酸種麵包🍞唔會太硬，有翻一定既煙韌幾好
啫啫雞翼煲
$138
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啫啫雞翼煲🐥🪽- $138 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
平時食傳統既啫啫雞煲會用蠔油🦪、柱侯醬同埋精髓紹興酒，但今次用既係自家水牛醬🐃、藍芝士🔵🧀️同唐芹，感覺幾有新鮮感既fusion菜😜 水牛醬🐃既主要材料係辣椒醬🌶️、白醋、牛油🧈、蒜頭🧄同鹽🧂調製而成，集酸、辣🌶️、鹹於一身，有層次又惹味，另外好神奇既係無左藍芝士🔵🧀️ 嗰種發霉同汽油味，小編覺得應該同用既品種同份量有關，宜家反而係更加香口同creamy~ 今次既啫啫煲一樣係用左砂窩去煮，因為保溫比較好，上枱既時候仍然會沸騰而發出啫啫聲感覺幾治癒😌 雞翼🐥🪽切左件，啖啖肉咁，肉質嫩滑，亦都夠晒入味🤩
熱浪炸菇
$88
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熱浪炸菇🔥🍄 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)
炸蔬菜🔥🥬食唔少，炸雞髀菇🍗🍄就第一次試😂 炸皮唔會厚，雞髀菇🍗🍄炸到金黃香脆，蒸發左少少水分之後更加香口，裡面嫩滑juicy～ 至於個熱浪粉🔥就有啲似我地食既熱浪薯片🥔咁，辣辣地又惹味，令到啲菇🍄食落更加有層次👍🏻
大坑薯條
$88
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大坑薯條🍟 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)
孜然粉芳香濃郁再帶啲辛辣🌶️，加熱完之後香味更加出～ 仲配左乾辣椒🌶️，曬乾之後無咁辣同埋多左啲清脆既口感同香味，上面仲有少少高菜🥬 (芥菜)碎，有啲似我地既酸菜，酸酸地可以解膩～ 另外仲配左個蛋黃醬🟡，口感順滑豐厚，幾重牛油味🧈 個調料配埋薯條🍟更加香口惹味，個薯條🍟炸得夠乾身，唔會油淋淋，口感偏酥脆，裡面再帶少少綿密、粉粉地既質感～
Hi-Juice 🍺 (好味指數：😍😍😍😍)
睇英文名去覺，但估唔到譯翻中文係”高汁”真係好搞鬼😂 呢個酒精濃度得3%，會比較易入口，風味明亮濃郁，有啲熱帶水果既香氣，酒體比較輕盈
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Classic 🍺 (好味指數：😍😍😍😍)
呢一款叫做經典淡愛爾，係百搭既酒款黎，麥芽同花味🌸細膩平衡，仲有啲花果香，亦都唔會有苦澀味
好味指數：😍😍😍😍
推介指數：😍😍😍😍
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