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2023-10-02
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觀塘有間好高質嘅關西壽喜燒，今次係我第二次嚟幫襯，餐廳裝修唔會太花巧，但勝在食物質素很好店員好專業，會幫每一檯食客主理燒嘅過程👍🏻我哋揀咗和牛盛宴套餐，可以一次過品嚐6個不同部位呢個套餐會有埋前菜，和牛肉丸+赤蝦刺身+三文魚子茶碗蒸！茶碗蒸簡直係亮眼點，三文魚籽味道香而鮮，一啲都唔腥，帶有少少嘅鹹香，令茶碗蛋更提味。呢度採用嘅壽喜燒汁，當中嘅清酒味道好香🤩味道更濃厚香醇。先由霜降和牛開始食，油脂含量較多😍宮崎縣和牛西冷，肉質柔軟細滑，油脂豐腴👍🏻 個人覺得不用沾上蛋汁會更好食😋隨後再食熊本縣肩胛心，屬於頂級肩胛嘅部位，位於牛隻肩膀中特殊部位，油脂分布相較於肋脊部較為稀少，但仍然不乏油脂香😋沙巴當呢個部位其實係羽下位置，即肩里肌至肋骨肉至間的一個部位，有均勻緊密嘅霜降油花，油脂的甘甜與肉的美味並存❤️三筋肉屬牛後肩胛肉嘅一小塊，每隻牛只有一小塊，屬稀少肉類。中間有一條筋的，都好容易辨認！今日得知呢個部位，食落勁有驚喜，牛味濃厚，同時肉質柔軟中帶口感，食一塊已經令我著迷❤️肩胛肉肉質厚實，油花細緻而分佈均勻，滑而不膩，散發出獨特極致濃郁嘅和牛味道👍🏻最後就係由牛味特濃嘅赤身作結，油花非常少，所
觀塘有間好高質嘅關西壽喜燒，
今次係我第二次嚟幫襯，
餐廳裝修唔會太花巧，但勝在食物質素很好
店員好專業，會幫每一檯食客主理燒嘅過程👍🏻
我哋揀咗和牛盛宴套餐，可以一次過品嚐6個不同部位
呢個套餐會有埋前菜，
和牛肉丸+赤蝦刺身+三文魚子茶碗蒸！
茶碗蒸簡直係亮眼點，三文魚籽味道香而鮮，一啲都唔腥，帶有少少嘅鹹香，令茶碗蛋更提味。
呢度採用嘅壽喜燒汁，當中嘅清酒味道好香🤩
味道更濃厚香醇。
先由霜降和牛開始食，油脂含量較多😍
宮崎縣和牛西冷，肉質柔軟細滑，油脂豐腴👍🏻 個人覺得不用沾上蛋汁會更好食😋
隨後再食熊本縣肩胛心，
屬於頂級肩胛嘅部位，位於牛隻肩膀中特殊部位，
油脂分布相較於肋脊部較為稀少，但仍然不乏油脂香😋
沙巴當
呢個部位其實係羽下位置，即肩里肌至肋骨肉至間的一個部位，
有均勻緊密嘅霜降油花，油脂的甘甜與肉的美味並存❤️
三筋肉屬牛後肩胛肉嘅一小塊，每隻牛只有一小塊，屬稀少肉類。
中間有一條筋的，都好容易辨認！
今日得知呢個部位，食落勁有驚喜，
牛味濃厚，同時肉質柔軟中帶口感，
食一塊已經令我著迷❤️
肩胛肉肉質厚實，油花細緻而分佈均勻，滑而不膩，散發出獨特極致濃郁嘅和牛味道👍🏻
最後就係由牛味特濃嘅赤身作結，
油花非常少，所以食落相對有口感，
店員控制時間&火喉岩岩好，所以肉質都唔會好韌👍🏻
食完和牛壽喜燒，原來仲有雜炊飯，
所以建議大家之前唔好添飯，如果唔係就真係飽到行唔郁😛
加入和牛粒、蘭王蛋及壽喜燒汁炒香，
再撒上蔥花及飯素，
味道甜甜哋好味道，會不由自主地清哂整碗飯😃
食埋抹茶雪糕，真係完美作結😍
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