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2019-10-19
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近排反而到尖沙咀較多，一來有新開商場及日本超市等，二來人流相對也比以往少，終於找回一個屬於香港人的尖沙咀！與此同時又發現難以找到較經濟實惠的餐廳。這次與朋友終於在佐敦一帶發現了一間價錢合理又可吃個痛快的火鍋店在山林道轉入的一條小巷內搭電梯至2樓，便會覺到光亮的招牌，餐廳面積細小，但仍有足夠空間走動，內裡大約可容納三十人，燈光充足地方整潔我倆安排坐在門口旁的二人枱，不知是否近排秋意起，覺得冷氣份外給力。我倆決定點選美國牛肩胛及安格斯牛小排自助二小時火鍋放題，並選擇了木魚昆布湯底一嚐，點好後便拿著枱上的大碗外出夾食材～自取區大致可分為三個區域包括火鍋配料區、小食區及甜品區，各區雖細小但食材尚算齊全，可能由於星期三人流較少，自取區內的食物都逐小加添丸類大概有12款，其中5款均是有餡包心丸！是我光臨火鍋店以雲集最多包心丸的地方，包心丸控的我誓要每款都試，其他選擇有鮮蝦滑、蝦柳、腸仔、墨魚丸、芋絲、炸腐皮角及牛筋丸旁邊則是餃類區域有鳳凰水餃、韮菜餃及魚皮餃，另外放有雞肉任夾有16款蔬菜火鍋配料供應，基本食材都齊完，較特別為萵笋、秋葵及羽衣甘藍而雪櫃頂上則放有響鈴、生根、日式拉麵、烏冬、生雞蛋、即
在山林道轉入的一條小巷內搭電梯至2樓，便會覺到光亮的招牌，餐廳面積細小，但仍有足夠空間走動，內裡大約可容納三十人，燈光充足地方整潔
我倆安排坐在門口旁的二人枱，不知是否近排秋意起，覺得冷氣份外給力。我倆決定點選美國牛肩胛及安格斯牛小排自助二小時火鍋放題，並選擇了木魚昆布湯底一嚐，點好後便拿著枱上的大碗外出夾食材～自取區大致可分為三個區域包括火鍋配料區、小食區及甜品區，各區雖細小但食材尚算齊全，可能由於星期三人流較少，自取區內的食物都逐小加添
丸類大概有12款，其中5款均是有餡包心丸！是我光臨火鍋店以雲集最多包心丸的地方，包心丸控的我誓要每款都試，其他選擇有鮮蝦滑、蝦柳、腸仔、墨魚丸、芋絲、炸腐皮角及牛筋丸
旁邊則是餃類區域有鳳凰水餃、韮菜餃及魚皮餃，另外放有雞肉任夾
有16款蔬菜火鍋配料供應，基本食材都齊完，較特別為萵笋、秋葵及羽衣甘藍
而雪櫃頂上則放有響鈴、生根、日式拉麵、烏冬、生雞蛋、即食麵及素麵，可算是必要火鍋配料都已涵蓋
熱葷可品嚐單骨雞翼及日式咖喱飯
基本調味料有芫荽、蔥花、炸蒜、生蒜、辣椒、豉油及麻醬
木魚昆布湯底
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往往揀選食材後湯底總是合時地送上，木魚昆布湯底內只有2大片較硬身昆布，味道清淡，木魚與昆布味皆不算太突出
美國牛肩胛放題
$198
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率先登場之主角為牛肩胛，脂肪比例少而且牛肉紋路清晰，熟後牛肉口感帶有嚼勁，所以較為飽肚，而牛肉味亦較香濃
安格斯牛小排放題
$248
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個人較喜歡牛小排，因為脂肪比例較多及較平均，同時薄切方式呈上，所以口感較軟腍，在口腔內較容易溶化，但牛味相對也較淡。薄身牛肉在火鍋放題裡確實頗惹人憐愛，既不易飽肚又可不停加添吃個痛快！
根據個人喜好選取了些火鍋配料，品嚐過後我較喜歡以下4款食材：
鮮蝦滑
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蝦滑放在黑色仿竹筒內供自行挖下，大約可挖分為三件，熟後蝦滑彈牙而且帶有濃郁蝦味
芝心獅子狗
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與某日式牛肉飯餐廳的芝士竹輪相似，不同之處在於芝士餡釀於獅子狗中空位置而非夾在獅子狗皮內，咬下時芝士從中央湧出，芝士質感較稠杰但芝味不算濃郁可減低飽膩感
包心貢丸
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體積比起乒乓波還要大！可算是巨形貢丸，應付熱騰騰的高危包心丸只好慢慢逐小從外皮咬至內心，咬至差不多中央時熱㷫醬汁爆出，內藏小顆碎肉丸，而貢丸落味頗香濃，貢丸包肉碎也是一個不錯的配搭，不過此丸較為飽肚
包心芝士丸
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呈長方形如枕頭形狀，外皮經油炸，熟後咬開原來內裡為白魚旦餡並藏著流心芝士，芝士質感比起獅子狗內之芝士更為流質，而芝士較濃郁少許，白魚旦亦擁有爽腍質感，也是另一個不錯的配搭
熊本自製五光茶及夏枯草
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內裡大約有16款飲品，最讓我眼前一亮莫過於熊本自製五光茶及夏枯草，二款涼茶味道均十分清淡，清得可以當開水飲用，亦適合不太愛喝甜飲品的我
泡芙
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最後當然以甜品作結，同樣是簡而精的風格，有雲呢拿、朱古力花生碎及芒果三款雪糕選擇，還提供堆積如山的泡芙任取，甜品中特別喜愛泡芙，軟綿綿的外殼包裹著冰滑奶油，是消暑佳品
現在才發現原來四款較喜愛的食材中有三款為包心丸，甚少火鍋店提供多達5款包心丸，看來包心丸控的我這裡確實滿足到我的喜好
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