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2014-11-02
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下班後的一人前晚餐，壽喜鍋是對自己的犒賞。 吃得豪氣當然是奢侈的，花出時間其實更更奢侈。是日路過丼丼屋食堂，門口掛出「期間限定」的宣傳版。 丼丼屋竟然有黑毛和牛壽喜鍋? 而且看上來相當豪華，是時候犒賞一下自己了。 一人前總不好意思坐卡位，店員也醒目地引領我至單人位置，而且還是角落，正! 要知道，丼丼屋走的是日式飯堂路線，名副其實是開飯的地方，相信點飯餐的會比火鍋的多。 不過，相信這現象很快便會改寫，因為這兒的壽喜鍋真的十．分．美．味，相信入冬便會有很多知音人。其實去年丼丼屋已有推出火鍋，但不及這個新推出的套餐吸引。 首先，是套餐中的內容物十分豐富，其次是牛肉的質素，最重要的是配料可以付費無限追加。 這樣看來，它是在集各店之大成，(日牛、牛涮鍋、吉野家、高級日式料理)，令我十分期待。套餐有三款，分別是 : 一、旨辛泡菜風味豚肉鍋($118) - 日本產黑毛和牛(120G) 二、骨膠原美人雜錦鍋($138) - 日本產黑毛和牛(60G) ．豚肉眼(60G) 三、月見黑毛和牛壽喜鍋($148) - 日本產豚肉眼(60G) ．豚腩(60G) 三款湯底可以自由配搭，由肉的選擇決定價格。本着「有
下班後的一人前晚餐，壽喜鍋是對自己的犒賞。吃得豪氣當然是奢侈的，花出時間其實更更奢侈。
是日路過丼丼屋食堂，門口掛出「期間限定」的宣傳版。丼丼屋竟然有黑毛和牛壽喜鍋?
而且看上來相當豪華，是時候犒賞一下自己了。
一人前總不好意思坐卡位，店員也醒目地引領我至單人位置，而且還是角落，正!
要知道，丼丼屋走的是日式飯堂路線，
名副其實是開飯的地方，相信點飯餐的會比火鍋的多。
不過，相信這現象很快便會改寫，
因為這兒的壽喜鍋真的十．分．美．味，相信入冬便會有很多知音人。
其實去年丼丼屋已有推出火鍋，但不及這個新推出的套餐吸引。
首先，是套餐中的內容物十分豐富，
其次是牛肉的質素，最重要的是配料可以付費無限追加。
這樣看來，它是在集各店之大成，
(日牛、牛涮鍋、吉野家、高級日式料理)，令我十分期待。
套餐有三款，分別是 :一、旨辛泡菜風味豚肉鍋($118) - 日本產黑毛和牛(120G)
二、骨膠原美人雜錦鍋($138) - 日本產黑毛和牛(60G) ．豚肉眼(60G)
三、月見黑毛和牛壽喜鍋($148) - 日本產豚肉眼(60G) ．豚腩(60G)
三款湯底可以自由配搭，由肉的選擇決定價格。
本着「有大食大」的原則，
點了「月見黑毛和牛壽喜鍋」，148元，
小貴，到底值唔值 ? 現在告訴你，好值 !
店員說要等二十分鐘，好我願意等 !首先端來原始的石油氣爐，始終是期間限定物嘛，
也好明火更能控制火路。 一個不大不小的黑鍋，
注滿了壽嘉鍋的甜醬油味淋調製的壽喜湯底，看樣子很對辦!
再送上看上去十分彈牙的烏冬、一隻日本蛋、一份柚子醋，都是佐吃用的配料。
只是等了數分鐘，牛肉和野菜也上桌了 !
先看野菜籃，有皇帝菜(我的最愛!)、津白、金菇、鮮冬、鮮冬菇、豆腐、大蔥、洋蔥、蒟蒻麵。
然後黑毛和牛也上場了 ! 一看已甚為對辦，
有十多片牛肉，色澤帶鮮、紋理清晣、佈滿雪花，不會肉薄如紙。
雖然日式牛肉火鍋是我的最愛，真正的吃壽喜鍋經驗卻只有數次。
套餐內容物甚多，看上去十分對辦，應是走高級牛肉料理的路線， 但餐牌沒說明建議食法，
店員也沒有說明，竟有點緊張。
做錯了步驟會令人飴笑大方，而且浪費了優質的食材呢。
連忙向偉大的互聯網求救，
才知道這兒的壽喜燒較接近關東口味，
於是我便將所有野菜先倒進去燉煮，讓醬汁滲入其中，
再逐一添加牛肉(始終不能全跟正宗做法，牛肉還是剛熟的好吃)
壽喜湯底做得不錯，甜醬油味道剛好，微甜不會死咸，加入野菜和肉便更鮮甜了。
野菜全都比一般日式火鍋店來得更好，
最欣賞是鮮冬菇，菇味甚濃，吃下去很香甜。
金菇也十分優質，肥大爽身，很有咬口。
最驚喜的是那又稱玻璃麵的蒟蒻麵，吸盡甜汁的滑嘟嘟的，真想再追加多一份。
試過野菜的滋味後，輪到主角黑毛和牛了，輕灼一會，讓牛微微吸收醬汁，便立即放進口中。
先是滑不溜口的感覺 !
細嫩的牛肉，肉質甚佳，口感十分棒 !
牛肉味甚濃，和着甘香的油脂，
加上每塊都件頭不少，大滿足 !
也曾吃過質素更佳的和牛，
但像這樣百多元便能大快朵頤的卻是第一次。
第二塊，蘸上日本蛋汁來吃，感覺便更加滑嫩了，很快便幹掉了一整碟牛肉。
此時已半飽，但仍有壓軸美食 - 烏冬。這時湯汁已蒸發得所餘無己，店員卻沒有主動加湯。
幸而吃的是濃味壽喜鍋，桌面有一壺清水，便自行注入清水了。
這兒的烏冬是彈牙的一種，正合我口味， 煮了好一會，讓湯汁全滲入烏冬中，
這時濃甜的湯頭，加上彈牙的烏冬，為這一頓劃上完美的句號。
也許它不算是百分百正宗的日本壽喜鍋，
但環境輕鬆無拘束，卻能享用高級食材的牛肉料理，
加上親民的價格，很快我便會帶我老公前來回味那黑毛和牛的滋味呢 !
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