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2023-11-19
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若干年前去過灣仔Odelice，富法式小館情懷，菜式精緻可口，店員細心有禮，令人留下不錯印象。如今版圖擴充至沙田區，對我而言，分店更就腳。新店面積寛敞，更有法國情調，以鈷藍色為主調，黑白地磚，白色餐檯，吊燈散發出給人溫暖感的黃光，半開放式設計，綴以紅紅綠綠仿製植物裝飾，營造悠閒氣氛。晚市推出兩款套餐 : 法式小館雙人套餐 $738 / 晚市隻人套餐 $538朋友鍾情龍蝦，我喜愛火焰橙酒可麗餅 , 所以一致贊成點選 : 法式小館雙人套餐包括: 2份開胃菜 1份頭盤 2份主菜 1份甜品🥗Poke 沙律 (加配腌吞拿魚 $20) 份量大，沙律菜不但新鮮爽脆，菜種亦多元化，加配以香草腌過的吞拿魚粒，清鮮味美。🥗主廚拼盤 法國南部篇由8款小食組成 :枝豆蘸醬 + 餅乾條 ~手指餅充滿麥香，白毛豬火腿~咸香肉嫩，味道濃郁，肥而不膩吞拿魚他他迷你撻~ 一口一顆，以迷你撻盛載的吞拿魚加入柚子汁、醬油等腌製，撻底塗上辣辣地的芝士汁，味道和口感俱佳炸黑松露蘑菇球 ~ 十分香口，外層香脆，餡料以黑松露、蘑菇打成蓉，香氣逼人醃辣椒 ~ 爽脆，辛辣感一閃即逝，用來清清味雷最合適自製鴨肝多士
新店面積寛敞，更有法國情調，以鈷藍色為主調，黑白地磚，白色餐檯，吊燈散發出給人溫暖感的黃光，半開放式設計，綴以紅紅綠綠仿製植物裝飾，營造悠閒氣氛。
晚市推出兩款套餐 : 法式小館雙人套餐 $738 / 晚市隻人套餐 $538
朋友鍾情龍蝦，我喜愛火焰橙酒可麗餅 , 所以一致贊成點選 : 法式小館雙人套餐
包括: 2份開胃菜 1份頭盤 2份主菜 1份甜品
🥗Poke 沙律 (加配腌吞拿魚 $20) 份量大，沙律菜不但新鮮爽脆，菜種亦多元化，加配以香草腌過的吞拿魚粒，清鮮味美。
Poke 沙律
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🥗主廚拼盤 法國南部篇由8款小食組成 :
枝豆蘸醬 + 餅乾條 ~手指餅充滿麥香，
白毛豬火腿~咸香肉嫩，味道濃郁，肥而不膩
吞拿魚他他迷你撻~ 一口一顆，以迷你撻盛載的吞拿魚加入柚子汁、醬油等腌製，撻底塗上辣辣地的芝士汁，味道和口感俱佳
炸黑松露蘑菇球 ~ 十分香口，外層香脆，餡料以黑松露、蘑菇打成蓉，香氣逼人
醃辣椒 ~ 爽脆，辛辣感一閃即逝，用來清清味雷最合適
自製鴨肝多士 ~ 鴨肝配洋蔥腌醬，減膩又多一份清爽的味道，伴脆口多士一流
法國聖馬羊山羊奶芝士配迷迭香 ~ 羊奶味十分濃郁，灑上迷迭香同吃, 別有一番風味
主廚拼盤 法國南部篇
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小食拼盤最好昰配搭一杯白酒。來自紐西蘭，入口清爽，果味悠長，帶微甜，冰鎮過後，味道更清新怡人
白葡萄酒
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意粉送上枱時還冒著煙，置頂的鴨肝甘香豐腴，外層煎至金黃，口感順滑細膩；經香烤過的油封鴨腿絲肉質鮮嫩，味道甘香濃郁；意粉軟硬適中，配上用甜白酒醬汁煮，令顯鴨肝、油封鴨的迷人酥香更突出
煎鴨肝、油封鴨腿意粉
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🥗龍蝦燴飯 (昇級至全隻加$88)一人一邊龍蝦，不用爭，各自各亨受。原隻加拿⼤龍蝦肉質鮮嫩，淡淡肉；燴飯以龍蝦高湯做基底，鮮味融入每粒意大利米飯當中，加上香草、大量菇菌粒的，口感豐富，鮮味澎湃
龍蝦燴飯
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🥗火焰橙酒可麗餅店員即場以火熗燒熱橙酒，再淋在可麗餅上，火焰瞬間燃燒，奪目光芒熄滅後，便是橙香的迷人氣息。可麗餅口感煙靭，掃上微酸蜜甜的香橙果醬 、伴新鮮紅肉柳橙片、雲呢嗱雪糕，與橙酒的苦澀餘韻交織， 味道更香甜，可謂極致享受
火焰橙酒可麗餅
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