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2015-11-26
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新店開業，我這港女當然也不慢人半拍，率先試了這家Modern French Kitchen。這裡偏離Popsy Room 的Fine-dining概念，反而走更Casual、親民的路線，讓法菜變成更Easily accessible，而場內佈置亦以藝術為主題，不定時地展出不同攝影師或畫家的作品，連菜單也是找來設計師人手繪製，把Dining Experience 提升到另一景界。熱烘烘又鬆軟濕潤的新鮮麵包配以有鹽牛油，簡單可口，每次都要壓抑自己吃包的衝動，不然吃太多之後就吃不下，好苦耶﹗先被Shrimp Ravioli 皮薄得剔透，來裡裹著大量菜絲和爽甜蝦粒，以蜆仔煮成的醬汁更是鮮甜無比，還真味美。侍應生先送上放有粒粒龍蝦肉和薄脆龍蝦多士的湯碗，再為每位倒出熱騰騰的濃香湯汁。龍蝦湯蝦味濃而不化，質地不像不日喝到的黏厚稠密，咸味相宜，整體讓人感覺較輕盈，實在是水準作。自家墨汁意粉口感彈力又鮮美，Parmesan芝士泡沫芝味不算突出，但正好不喧賓奪主；煎帶子嫩滑非常，加上表面的紫菜碎作點綴，鮮甜的味道更顯層次感，果然是Popsy Room 的名物，現在長年都可吃到了！我們也懷疑大廚是否不小心
這裡偏離Popsy Room 的Fine-dining概念，反而走更Casual、親民的路線，讓法菜變成更Easily accessible，而場內佈置亦以藝術為主題，不定時地展出不同攝影師或畫家的作品，連菜單也是找來設計師人手繪製，把Dining Experience 提升到另一景界。
熱烘烘又鬆軟濕潤的新鮮麵包配以有鹽牛油，簡單可口，每次都要壓抑自己吃包的衝動，不然吃太多之後就吃不下，好苦耶﹗
先被Shrimp Ravioli 皮薄得剔透，來裡裹著大量菜絲和爽甜蝦粒，以蜆仔煮成的醬汁更是鮮甜無比，還真味美。
侍應生先送上放有粒粒龍蝦肉和薄脆龍蝦多士的湯碗，再為每位倒出熱騰騰的濃香湯汁。龍蝦湯蝦味濃而不化，質地不像不日喝到的黏厚稠密，咸味相宜，整體讓人感覺較輕盈，實在是水準作。
自家墨汁意粉口感彈力又鮮美，Parmesan芝士泡沫芝味不算突出，但正好不喧賓奪主；煎帶子嫩滑非常，加上表面的紫菜碎作點綴，鮮甜的味道更顯層次感，果然是Popsy Room 的名物，現在長年都可吃到了！
我們也懷疑大廚是否不小心把魚柳煎得過熟了，幸好鮮香的肉汁也被緊緊鎖實，魚皮香脆，味道還不錯。
最後來了杯Blueberry Rock，其實是Gin & Tonic 再加入辣椒和Rosemary，還未入口已漂來陣陣優香，層次豐富，讓人真回味。是晚Casual French Dining 相當精彩，既有Popsy Room 出品的水準料理，同時價錢亦較親民，是可惜是最後肚子太撐吃不下甜品，不過聽說這兒下午茶以胡桃夾子為主題，小妹得馬上跟友人訂下日子，來這兒度過浪漫聖誕﹗
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