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2018-02-23
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來自星加坡的新貴御寶軒，不到一年已摘一星，北京道1號的店擁有無敵維港景色，環境高貴雅致，怪不得其門如市，可惜冬至當晚光顧，假期太旺場失準，大家未能滿足，一夥兒今晚移師銅鑼灣店，再會它一面，且看又如何！ 位於假日酒店，飯店同樣以黑配暗金及雲石作主調，型格吊燈，高貴得來有多少太空金屬感，我們人多勢眾，訂位貴賓房，沒有無敵海景，但寬敞舒適。 預訂十道菜式，與12月在尖沙咀享用的有重覆，但喜見水準更勝一籌！合理推斷，新店星未摘，主廚有理由特意坐陣好作準備，因此，我建議想試御寶軒的朋友，倒不如來此店！ 御寶小碟 今晚有四款，黃金焗涼瓜、手拍青瓜雲耳伴、金牌蜜汁叉燒、蜆介炸鯪魚球。冬至吃過黃金焗秋葵，今晚換來黃金焗涼瓜，少許更改轉口味，蛋黃的香郁有助平衡涼瓜的甘苦，成功焗至金黃酥脆，炸漿又薄，水準不錯，但始終涼瓜有些甘苦，我還是喜歡秋葵。 手拍青瓜雲耳伴調味香辛，口感爽脆好吃。 金牌蜜汁叉燒表面一樣有些焦燶，奇怪地，今晚唔覺得佢失分，反而燶燶地有特色，肉質鬆軟滋味。蜆介炸鯪魚球炸至香而不膩，味道豐富。 魚籽醬炒蛋白 今晚的新菜，立刻成亮點，平實的蛋白突出魚籽醬的鹹香，而且外型對比明顯，
來自星加坡的新貴御寶軒，不到一年已摘一星，北京道1號的店擁有無敵維港景色，環境高貴雅致，怪不得其門如市，可惜冬至當晚光顧，假期太旺場失準，大家未能滿足，一夥兒今晚移師銅鑼灣店，再會它一面，且看又如何！
位於假日酒店，飯店同樣以黑配暗金及雲石作主調，型格吊燈，高貴得來有多少太空金屬感，我們人多勢眾，訂位貴賓房，沒有無敵海景，但寬敞舒適。
預訂十道菜式，與12月在尖沙咀享用的有重覆，但喜見水準更勝一籌！合理推斷，新店星未摘，主廚有理由特意坐陣好作準備，因此，我建議想試御寶軒的朋友，倒不如來此店！
御寶小碟
今晚有四款，黃金焗涼瓜、手拍青瓜雲耳伴、金牌蜜汁叉燒、蜆介炸鯪魚球。冬至吃過黃金焗秋葵，今晚換來黃金焗涼瓜，少許更改轉口味，蛋黃的香郁有助平衡涼瓜的甘苦，成功焗至金黃酥脆，炸漿又薄，水準不錯，但始終涼瓜有些甘苦，我還是喜歡秋葵。
手拍青瓜雲耳伴調味香辛，口感爽脆好吃。
金牌蜜汁叉燒
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金牌蜜汁叉燒表面一樣有些焦燶，奇怪地，今晚唔覺得佢失分，反而燶燶地有特色，肉質鬆軟滋味。蜆介炸鯪魚球炸至香而不膩，味道豐富。
魚籽醬炒蛋白
魚籽醬炒蛋白
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今晚的新菜，立刻成亮點，平實的蛋白突出魚籽醬的鹹香，而且外型對比明顯，啡黑色的魚籽粒粒分明如珍珠，蛋白非常幼滑，這一道出色。
糯米釀脆皮乳豬
糯米釀脆皮乳豬
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賣相型格有米豬，沒有可能錯過，一件件企立排列的確吸睛，佩服創意，見樣子已經垂涎。
今晚終於無失準，皮下不見厚脂肪，酥香脆口薄如紙，糯米飯味道豐富無過乾，整體組合滿意追回分！
秋冬滋補蛇羹
秋冬滋補蛇羹
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水準不錯，與12月在尖沙咀享用的一樣，材料足，蛇肉豬肉絲比例正常，調味適當，口感豐富，秋冬滋補養生佳選。
黑胡椒焗大肉蟹
黑胡椒焗大肉蟹
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再次成為我的至愛，星加坡煮法惹味十足，雖然黑胡椒始終未夠濃郁，但如期望中肉厚新鮮，鑊氣夠炒得滋味，啖啖肉好滿足！蟹殼已經預先弄至撕裂，並有膠手套供應，食得並不太麻煩，服務周到。
脆皮炸子雞
皮脆肉嫩，喜歡它非癡肥貨，細細件肉寶滑。
薑蔥撈中粗麵
薑蔥撈中粗麵
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今次唔用松露炒反而更好，薑蔥味香，汁水充足。
奶皇流沙煎堆仔
奶皇流沙煎堆仔
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外皮酥脆，奶皇流心，細水長流永不會不過時的香口甜點。
紅豆沙湯圓
紅豆沙湯圓
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今晚終於回復正常無失敗，湯圓美味，紅豆起沙，對辦。
結論就是銅鑼灣店的廚好過尖沙咀，聰明的你懂得揀啦！
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