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2022-12-20
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最近氣溫突然急降，又到吃火鍋雞煲的季節，今晚和太太來到朋友介紹的這家人和月雞煲火鍋店，試試招牌酥皮雞煲。餐廳環境光潔明亮，地方寬敞，部份座位是大卡位，坐得十分舒服，平日晚上亦全場滿位，所以記得要先訂位。今晚點了$348的B餐，而頭盤則點了極吸引的酥皮雞煲。餐廳有多款熱食可以先頂頂肚，今晚有鴨血、雞翼及紅糖糍粑。飲品在雪櫃自行拿取，汽水、果汁、清茶，亦有不同的自家製茶品提供，應有盡有。火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。原創酥皮麻辣芝士雞煲 +$58一上枱好像一碗巨型的酥皮湯，拍照過後侍者以刀叉剖開酥皮，一股麻辣香氣撲鼻而來，大量的拉絲芝士糾纏著雞件，十分邪惡，麻辣刺激之餘帶有芝士的淡淡奶香，味道令人上癮，雞肉嫩滑而醬汁豐厚濃郁，注意雞煲會越煮越辣。藥膳養生牛奶湯吃完雞煲就換湯底打邊爐，今晚點了藥膳養生牛奶湯，湯底真材實料，有大量的藥材，一呷鮮香十足，回味悠長，香甜味美。美國牛肉大滿貫B餐的牛肉大滿貫有提供澳洲M4和牛，和牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即
餐廳環境光潔明亮，地方寬敞，部份座位是大卡位，坐得十分舒服，平日晚上亦全場滿位，所以記得要先訂位。
今晚點了$348的B餐，而頭盤則點了極吸引的酥皮雞煲。
餐廳有多款熱食可以先頂頂肚，今晚有鴨血、雞翼及紅糖糍粑。
飲品在雪櫃自行拿取，汽水、果汁、清茶，亦有不同的自家製茶品提供，應有盡有。
火鍋蘸料選擇頗多，每種都新鮮衛生，個人喜好只要醬油、蒜蓉加上芫茜，輕輕點綴即可，品嚐湯底及食材自身的味道。
原創酥皮麻辣芝士雞煲
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原創酥皮麻辣芝士雞煲
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原創酥皮麻辣芝士雞煲
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一上枱好像一碗巨型的酥皮湯，拍照過後侍者以刀叉剖開酥皮，一股麻辣香氣撲鼻而來，大量的拉絲芝士糾纏著雞件，十分邪惡，麻辣刺激之餘帶有芝士的淡淡奶香，味道令人上癮，雞肉嫩滑而醬汁豐厚濃郁，注意雞煲會越煮越辣。
藥膳養生牛奶湯
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吃完雞煲就換湯底打邊爐，今晚點了藥膳養生牛奶湯，湯底真材實料，有大量的藥材，一呷鮮香十足，回味悠長，香甜味美。
美國牛肉大滿貫
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美國牛肉大滿貫B餐的牛肉大滿貫有提供澳洲M4和牛，和牛肉雪花紋理清晰，分佈均勻，因為油脂豐富，所以要切得比較薄，輕輕一灼即可食用，一咬油脂豐腴，入口即化，口感軟腍。而另一款手切封門柳，肉質嫩度適中，油花比和牛少，但牛肉味卻更加濃郁。亦有多種不同的部位，都以標籤清楚標示，知道可以encore那一款。
有多種海鮮選擇，例如鯇魚片、海蝦、蝦滑、花膠等，當中海蝦更是新鮮肉厚。
當然亦有不同的火鍋配料和新鮮蔬菜，全部在吧枱自行取用，火鍋料質素比一般的火鍋放題高，有提供較貴價的皇帝菜。
亦有不同款式的澱粉質，有出前一丁、薯粉等大方原包提供。
最後以一客經典的雀巢雪糕作為甜品，朱古力味充滿童年回憶。
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