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2011-06-01
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團購瘋系列 – 筆者從來都不是乳酪的粉絲，如果給我選擇的話，邪惡的雪糕往往都是較讓我心動的飯後甜品。去年夏天，「乳酪雪糕」霎眼間竟變為城中熱食，店舖雖然開完一間又一間，顧客還是絡繹不絕，接著下來是團購網站不斷地推出乳酪券優惠，見這間「Crumbs」的網上食評不俗，決定也來湊湊熱鬧，以 $36 買入了 3 張總值 $60 的現金券，打算試試這店的乳酪和鬆餅。據知「Crumbs」本身是以賣鬆餅起家的，後來才加入戰團，在乳酪熱潮中分一杯羹。這裡的乳酪雪糕，普通杯裝連一款配料，售價 $28，而超級杯裝連兩款配料，最近售價已由 $32 提升到 $33，幸好這超級杯裝拿上手都幾大杯，足夠二人分享。乳酪味道方面，從一而終，只得原味一款，對愛嘗新的港人來說，確是有點沉悶乏味。不過在配料方面，似乎店舖又的確下了不少功夫，由各式生果以至糯米糍、燕麥片、粟米片、橡皮糖、消化餅等等，應有盡有，足足有 24 款之多。這天就由兒子發版，選了大杯裝配 4 個 toppings，包括 oreo餅碎、藍莓、楓糖香蕉、迷你綿花糖。先看看賣相，乳酪的外形頗為挺身，看來不像是那種擺放一會兒便溶化為奶水的品種。至
團購瘋系列 – 筆者從來都不是乳酪的粉絲，如果給我選擇的話，邪惡的雪糕往往都是較讓我心動的飯後甜品。去年夏天，「乳酪雪糕」霎眼間竟變為城中熱食，店舖雖然開完一間又一間，顧客還是絡繹不絕，接著下來是團購網站不斷地推出乳酪券優惠，見這間「Crumbs」的網上食評不俗，決定也來湊湊熱鬧，以 $36 買入了 3 張總值 $60 的現金券，打算試試這店的乳酪和鬆餅。
據知「Crumbs」本身是以賣鬆餅起家的，後來才加入戰團，在乳酪熱潮中分一杯羹。這裡的乳酪雪糕，普通杯裝連一款配料，售價 $28，而超級杯裝連兩款配料，最近售價已由 $32 提升到 $33，幸好這超級杯裝拿上手都幾大杯，足夠二人分享。乳酪味道方面，從一而終，只得原味一款，對愛嘗新的港人來說，確是有點沉悶乏味。不過在配料方面，似乎店舖又的確下了不少功夫，由各式生果以至糯米糍、燕麥片、粟米片、橡皮糖、消化餅等等，應有盡有，足足有 24 款之多。
這天就由兒子發版，選了大杯裝配 4 個 toppings，包括 oreo餅碎、藍莓、楓糖香蕉、迷你綿花糖。先看看賣相，乳酪的外形頗為挺身，看來不像是那種擺放一會兒便溶化為奶水的品種。至於配料的擺放亦頗有心思，不是坊間一般的做法，只會放在乳酪頂頭，而是以組合方式把配料夾在兩層乳酪之間，平均地分佈，層次很分明。嘗一口乳酪，口感與軟雪糕很相似，質感頗為滑溜，酸度極微，入口有淡淡的奶香味，味道不太甜，而且與兒子邊行邊吃亦沒有快速溶掉。至於配料方面，Oreo 餅碎口感唔錯，帶有較重的朱古力味，能提升乳酪的味道；藍莓味道輕甜中帶點酸；香蕉果肉充滿楓糖香味；而綿花糖外形夠 cutie，整體上這杯乳酪雖然未至於令我一試便愛上，但也算是個不錯的嘗試。
另外，鬆餅方面，這店現時只有三款口味，分別為提子 ($6)、朱古力 ($7) 和芝士($7)，而售價近日已劃一為每個 $7。據說這裡的鬆餅是經人手搓製的，要先將粉糰摺疊約 7 次，再讓適量空氣進入粉糰，但又要避免搓得過量而變硬實，的確幾考功夫。其實三款鬆餅的質感大致上都相同，外層入口鬆化得像餅乾，中央帶點濕潤，牛油味道較一般鬆餅重，就算不塗果醬或牛油已夠濃香。
提子鬆餅甜味較重，加上提子乾很有咬口，配上牛油味濃郁的鬆餅，味道蠻不錯的。平日勁愛吃朱古力的我，反而不太喜歡這個朱古力鬆餅，皆因其朱古力味淡淡的，過份流於表面，著實有點到喉唔到肺。至於芝士鬆餅，採用了澳洲帕爾瑪芝士，吃來酥香鬆化，口腔內還散發著陣陣芝士的鹹香，真的不錯。張貼
