一品生記粥店

營業中

休息中

不知這間與上環那間生記有冇關係，記得十幾廿年前還是大好青年時試過，那個粥底十分綿密厚身，有米香之餘亦有形容不到的香與甜味，據聞是加了腐竹皮蛋果皮煮。經過旺角，也因為好奇與回憶才入去試試看。這裏除了生滾粥，亦有大排擋式不用煮即淥熟的粥。以前這種粥店很普遍，但現在買少見少，想平平地吃碗地道粥也艱難。當然要試出真功夫，一定要點生滾粥。肉丸粥最考功架，因為打肉丸不只是把生肉煮熟，只要求新鮮便可。這裡的肉丸夠滑不死實， 調味恰到好處， 帶出了肉味，落粉不會太多，不會像吃麵粉球一樣，一碗有六大粒，抵！粥底夠綿，是較純較淡的風格，帶少少酒香。當然不及當年上環那間，但水準正常，在今天來説已是高質了。