壽司藝 (已結業)

又黎食omakase 啦🍣今次睇下有咩花款先頭盤💁🏻‍♀️鰻魚半透明，口感似食緊啫喱生蠔肚身飽滿，爽口安康魚肝放入最中餅中間，魚肝相當creamy最中餅脆卜卜一齊食，口感提升另一層次刺身💁🏻‍♀️左口魚邊，配酸汁食減淡左口魚嘅油膩感放在綠葉上係左魚邊裙邊，雖然微微燒過，依然富有彈牙口感赤貝，師父預備時用凍水浸過，令赤貝食落更爽身，食前再沾下檸檬，酸酸地幾開胃中拖羅，魚油分佈平均色澤漂亮，放上魚子醬一齊食，唔洗蘸醬油都咁好味，食完一陣，魚油係口腔停留左一會兒蟹肉，微微暖令酸汁啫喱溶化，食落岩岩好鮮味突出亦唔太酸吞拿魚餃，師父加左粉紅海鹽之後灸燒，再用紫菜包住，嘩，經過灸燒魚油豐富到不得了銀雪魚西京燒，食完刺身，來一客熟食魚肉超嫩，唔洗點咬就吞左，已經夠哂魚油香再蘸下沙拉醬更加香到壽司出場啦💁🏻‍♀️針魚，晶瑩剔透，比一般嘅魚肉更具咬口竹籤魚，較腍經過燒，食落更香金目鯛，比起竹籤魚係另一層次，油香感更重，但魚肉有彈性海膽係最愛馬糞海膽，入口軟綿綿嘅感覺愈dap愈香，正三文魚子好清甜，一粒粒係口脆卜卜咁爆中拖羅魚蓉卷，臨到尾聲，中拖羅又出場啦，師父將紫菜輕輕係火烘下，令紫菜更脆，魚蓉切碎再加左 、