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2015-06-28
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在灣仔 QRE Plaza 覓食已有幾個寒暑，但近年自 Zummer 結業之後，就一直在這間食廈找不到較為有水準的餐廳取而代之，直到上星期終於遇上 Espuma。Espuma 雖然明正言順打着西班牙菜館的旗號，但實際上是間咖啡店。不是，應該是間多元化的融和菜餐廳才對。但再細心想想，這裡其實是一間集合了歐陸菜、東南亞菜和咖啡店於一身的新派飲食概念才最貼切。首先要一讚小店的設計，一室的簡約時尚在鄰近位置極為少見，坐下來那份舒適和優閑，隨時可令妳坐足一天！這裡的亮點不單只是款式眾多的咖啡和花果茶，餐牌還搜羅了不少中外美食，全天候供應。歐陸菜式如近年大熱的全日早餐、炸魚薯條、西班牙海鮮飯和各式意粉固然是餐牌的主打，但東南亞風味的喇沙、巴東牛肉、咖哩雞亦有它的捧場客。 焦糖單骨雞翼 ($68), 4/5平常在 Greyhound Cafe 常吃的單骨雞翼這裡也有供應，感覺上這裡的還做得更味美。雞翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。 西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律 ($128), 3/5接着點了西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的醬汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛豬
Espuma 雖然明正言順打着西班牙菜館的旗號，但實際上是間咖啡店。不是，應該是間多元化的融和菜餐廳才對。但再細心想想，這裡其實是一間集合了歐陸菜、東南亞菜和咖啡店於一身的新派飲食概念才最貼切。
首先要一讚小店的設計，一室的簡約時尚在鄰近位置極為少見，坐下來那份舒適和優閑，隨時可令妳坐足一天！
這裡的亮點不單只是款式眾多的咖啡和花果茶，餐牌還搜羅了不少中外美食，全天候供應。歐陸菜式如近年大熱的全日早餐、炸魚薯條、西班牙海鮮飯和各式意粉固然是餐牌的主打，但東南亞風味的喇沙、巴東牛肉、咖哩雞亦有它的捧場客。焦糖單骨雞翼 ($68), 4/5
平常在 Greyhound Cafe 常吃的單骨雞翼這裡也有供應，感覺上這裡的還做得更味美。
雞翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。
焦糖單骨雞翼
$68
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接着點了西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的醬汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛豬火腿的肉味沒有想像中的香濃，這點相信是整頓午餐唯一的意外。
西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律
$128
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繼續吃得健康的主題，主菜揀來一款黑松露南瓜燴飯。米飯選用了常見的意大利飯，加上南瓜汁和軟腍的南瓜粒後，味道特別清甜可口。喜歡燴飯充滿着黑松露的幽香，香味來得自然而不會太濃太搶，效果十分令人滿意。
黑松露南瓜燴飯
$108
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甜品放棄了這裡馳名的日式麻薯窩芙，改點了名字極為動聽的雪之葡萄柚子。原來「雪」是指雪白色的蛋白脆餅，脆餅上盛載着原個的葡萄柚子，𥚃頭還有酸酸甜甜的果肉和香橙啫喱，吃起來味道比鮮果做的雪芭還要清新。
雪之葡萄柚子
$68
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伯爵茶焦糖燉蛋 ($68), 3/5相比之下，這款伯爵茶焦糖燉蛋感覺略為遜色一點。淡淡的伯爵茶香碰上傳統的焦糖面的確吸引，但是燉蛋的質感略為偏軟，入口感覺較「散」。
伯爵茶焦糖燉蛋
$68
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