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2013-09-21
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香港的大型商場之中，數最浪漫的名字，The ONE肯定名列前芧，浪漫的商場，當然要配一些環境也感覺浪漫的餐廳吧。最近，劉嘉玲姐姐就在The ONE的 18樓開了餐廳，這晚我就帶著一點浪漫的情懷去試菜。18樓的餐廳分為3個區域，我們試菜的是吃Tapas的酒吧餐廳Tapagria，另外兩間餐廳為吃西班牙菜的ZURRIOLA及日本京都料理的京旬，3間都是劉嘉玲小姐有份投資的。Tapagria的環境很有時尚和高貴的感覺，暗暗的燈光和躍動的音樂，確實給人浪漫的格調，加上面向維港，頗適合情侶來約會，或跟朋友聚會。我都頗喜歡吃Tapas，貪其輕巧又精緻，尤其適合要Keep Fit的時候，不怕吃得過飽。手切 48 個月 Joselito 伊比利亞黑毛豬火腿 (Hand crafted 48 months Joselito Iberico Ham) $255我近期都吃過不少西班牙黑毛豬，且每間餐廳有不同的吃法，有時會跟芝士，亦可配哈蜜瓜等，今次配上一塊酥皮薄脆，也是一個不錯的做法，因黑毛豬火腿軟中帶點韌，這樣吃就加添了爽脆感，吃的時候有多重層次。屬很清新和鮮甜的前菜，味道豐富之餘，也很醒胃，是很好的佐酒
18樓的餐廳分為3個區域，我們試菜的是吃Tapas的酒吧餐廳Tapagria，另外兩間餐廳為吃西班牙菜的ZURRIOLA及日本京都料理的京旬，3間都是劉嘉玲小姐有份投資的。
Tapagria的環境很有時尚和高貴的感覺，暗暗的燈光和躍動的音樂，確實給人浪漫的格調，加上面向維港，頗適合情侶來約會，或跟朋友聚會。
我都頗喜歡吃Tapas，貪其輕巧又精緻，尤其適合要Keep Fit的時候，不怕吃得過飽。手切 48 個月 Joselito 伊比利亞黑毛豬火腿 (Hand crafted 48 months Joselito Iberico Ham) $255
我近期都吃過不少西班牙黑毛豬，且每間餐廳有不同的吃法，有時會跟芝士，亦可配哈蜜瓜等，今次配上一塊酥皮薄脆，也是一個不錯的做法，因黑毛豬火腿軟中帶點韌，這樣吃就加添了爽脆感，吃的時候有多重層次。屬很清新和鮮甜的前菜，味道豐富之餘，也很醒胃，是很好的佐酒小吃。
脆炸雞肉忌廉球 (Chicken croquettes) $16/pc
單看外表，我最初還以為是炸魚柳，吃落也有點魚肉的感覺，難得雞肉都可以炸得像魚柳般腍，又不失香脆。銀魚柳燒雜菜特色脆包 (“Silver Glass” Crispy toast with roasted vegetables and anchovies) $75
又一款賣相精美的藝術品，與其說是脆包，不如說是開了邊的春卷，外皮很脆，內裡的銀魚柳好有軟滑感，加上清新的雜菜絲，實是內外兼備的精品。安達盧西亞式脆炸魷魚(Andalusian style deep fried baby squid) $195
脆炸魷魚未必人人一定是脆的，但這碟就不只脆而且有嚼勁，不過這款食物要快吃，一攤涼了就是另一回事了。海鮮汁煮海蜆(Clams in seafood sauce) $145
蜆肉尚算肥美鮮甜，我就略嫌海鮮汁未夠濃，可以濃烈一點的。低溫煮脆皮乳豬伴焦糖蘋果及蜜糖芥末醬(Slow cooked crispy Suckling Pig with caramelized apple and honey mustard sauce) $95
如果單看圖片，或者有人會以為是粵菜，像叉燒酥的朋友，而Slow Cook給人的感覺是較清淡的，但這乳豬件吃起來郤有高溫炸的脆感，但又有少油的優點，加上焦糖蘋果及蜜糖芥末醬，有清甜和鬆軟的味覺，我就好滿意這道菜了。血腸及馬鈴薯炒蛋(Scramble egg with black pudding meat and potato straws) $65
不知怎地，看到這款菜式，令我想起中菜的鳥巢帶子西蘭花，鳥巢換上了薯條，同樣香脆可口，中間的芝士和蛋汁軟綿綿的，很軟滑且味道濃郁。海鮮雜燴大鑊飯 (Mixed Seafood & Meat Paella) $110
海鮮有大蝦、青口、墨魚等，撈了墨魚汁的飯，粒粒黑色且鮮甜又軟腍，令我不得不添吃。朱古力慕絲伴香蕉熱情果二重奏 (雪葩及酒啫哩) (Chocolate mousse with banana and passion fruit duo (sorbet & jelly)) $85
很吸引的甜品，上下共三層滋味，最上層是清甜而冰涼的熱情果雪葩，中間夾著香蕉粒，還有香濃而溫度微暖的朱古力壓底，幾種味道，加上一冷一熱，簡直在刺激味覺神經。來到Tapas Bar，怎可以不喝點酒，Tapagria有供應65款Sangria，這晚便試了兩款，原來Sangria是要整Jar地order的，左邊是Rose Wine Sangrias: Classic – Gin, Brandy, Cointreau, Orange, Lemon and Cinnamon (Full Jar $430, Half Jar $250)，而右邊紅色那杯是Red Wine Sangrias: BCN (Barcelona) – Chambord, Raspberry Vodka, Raspberries and Blackberries (Full Jar $480, Half Jar $280)
我個人較喜歡右邊甜甜的，左邊就清淡而略帶酸味。Tapagria確實給我一種浪漫的感覺，食物也在水準之上，拿著酒杯，望著外面的夜景，如果跟初次約會的某人來到，你會否對他/她有一點動心?
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