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2018-05-31
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好友約我去食台灣過江龍燒肉，正合我心意！去到指定的地址，已經被招牌吸引着。一入門口，熱情的台灣女孩招呼我哋，令人彷彿離開咗香港一樣。招呼我哋的台灣女孩有一口台灣口音，而且態度熱情有禮，實在令人充滿親切感。佢好貼心地帶我地就坐，亦介紹招牌的食物俾我哋。對於食物，佢哋都幾講究，單單係點燒肉的醬汁都有好幾款選擇。燒肉固然係主角，但來到出名的台灣食店，都要試一試佢哋的蛋花湯。蛋花湯內有好多蛋，軟綿綿又有蛋香，係正宗的味道。打頭陣的當然是牛肉，我哋點選左三個不同的部位。最後一致裁定厚燒牛舌是最好食的！表面燒到有少少香脆，內裏爽口得來亦都有咬口，而且脂感十足。每一啖咬開都有牛肉的濃香。能夠做到咁好食的牛舌，除咗食材要高級之外，燒烤的功夫亦都唔可以忽略。好欣賞佢哋唔係放低食物俾我哋自己燒，而係由經驗豐富的燒肉專員代勞。值得一提的是，負責幫我地燒肉的小鮮肉實在唔簡單，成個金城武咁！令到我哋幾位女士都流晒口水，真係唔知應該望燒肉定係望靚仔哥哥好。燒海蝦亦係高難度的工作，要燒到剛剛好熟又唔燒焦，確係唔容易。完美控制的火候，先可以造就美味無瑕疵的鮮甜香口海蝦。過程非常之有系統及邏輯，我哋只係需要欣賞同埋乖乖
一入門口，熱情的台灣女孩招呼我哋，令人彷彿離開咗香港一樣。招呼我哋的台灣女孩有一口台灣口音，而且態度熱情有禮，實在令人充滿親切感。佢好貼心地帶我地就坐，亦介紹招牌的食物俾我哋。
對於食物，佢哋都幾講究，單單係點燒肉的醬汁都有好幾款選擇。
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燒肉固然係主角，但來到出名的台灣食店，都要試一試佢哋的蛋花湯。蛋花湯內有好多蛋，軟綿綿又有蛋香，係正宗的味道。
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打頭陣的當然是牛肉，我哋點選左三個不同的部位。最後一致裁定厚燒牛舌是最好食的！表面燒到有少少香脆，內裏爽口得來亦都有咬口，而且脂感十足。
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每一啖咬開都有牛肉的濃香。能夠做到咁好食的牛舌，除咗食材要高級之外，燒烤的功夫亦都唔可以忽略。好欣賞佢哋唔係放低食物俾我哋自己燒，而係由經驗豐富的燒肉專員代勞。
值得一提的是，負責幫我地燒肉的小鮮肉實在唔簡單，成個金城武咁！令到我哋幾位女士都流晒口水，真係唔知應該望燒肉定係望靚仔哥哥好。
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燒海蝦亦係高難度的工作，要燒到剛剛好熟又唔燒焦，確係唔容易。完美控制的火候，先可以造就美味無瑕疵的鮮甜香口海蝦。
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過程非常之有系統及邏輯，我哋只係需要欣賞同埋乖乖地等食。
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大啡菇在廚房燒好先呈上的，簡單的菜式但都睇得出佢哋功夫。大啡菇剛剛好收晒水，但咬落去又唔會有乾身的感覺。
雞肉同雞軟骨其實都唔錯，但就唔能夠成為當晚的亮點。
豬頸肉同豬腩肉絕對係另一高潮。
豬頸肉醃得好入味，而且被燒得脆卜卜，有口感又惹味。
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豬腩肉配上蒜泥，味道十足。
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咁咪朋友仔仲追加左蔥燒牛舌，可惜我肚仔飽飽，實在食唔落了。
非常滿足的燒肉盛宴，食到豐富的食材和高超的手藝，仲有台灣的風情，令人非常盡興。
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