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2021-07-03
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中環Soho區的士丹頓街及伊利近街差不多已經被充滿異國風情的特色餐廳完全佔據，近幾年隨著「元創方PMQ」活化項目落成，Soho區進一步向西伸延至必列啫士街一帶。貫徹蘇豪區風格，街上餐廳並非集團式連鎖店，全部都是個體小店，亦沒有任何港式口味，反而特色餐廳就有不少。其中就包括今晚專程來幫襯的「Taqueria Super Macho」。話係專程光顧真的一點也沒有誇張，從上環地鐵站出口上來要走兩條長長的樓梯；如果不是住在附近或者來食飯，根本不會來到必列啫士街。星期一晚上的必列啫士街沒有甚麼人流 ⋯⋯ 估計就算週末週日情況也許一樣。行了幾步路，一幢只有三層高的舊樓閃現在眼前；在昏黃的街燈下，鮮黃色的外牆顯得份外明亮，比起周遭的建築物搶眼得多。餐廳門面有點神秘，只有一個小燈箱，內𥚃裱了餐廳餐牌。門面全部都是落地玻璃，窺探內𥚃環境昏昏暗暗，有點擔心 ⋯⋯ 推門來進竟然全餐廳滿座，好彩有訂枱。餐廳所在地本身已經是一棟舊樓，加上刻意堆砌的裝修環境：殘舊而老土的地磚、刻意弄得污糟的牆身、簡陋的小餐枱，再加上節拍強勁的南美風音樂、及全部都是外籍客人（隨了小編及朋友）；活脱就是荷里活電影世界內的墨西哥那些
話係專程光顧真的一點也沒有誇張，從上環地鐵站出口上來要走兩條長長的樓梯；如果不是住在附近或者來食飯，根本不會來到必列啫士街。星期一晚上的必列啫士街沒有甚麼人流 ⋯⋯ 估計就算週末週日情況也許一樣。行了幾步路，一幢只有三層高的舊樓閃現在眼前；在昏黃的街燈下，鮮黃色的外牆顯得份外明亮，比起周遭的建築物搶眼得多。
餐廳門面有點神秘，只有一個小燈箱，內𥚃裱了餐廳餐牌。門面全部都是落地玻璃，窺探內𥚃環境昏昏暗暗，有點擔心 ⋯⋯
推門來進竟然全餐廳滿座，好彩有訂枱。餐廳所在地本身已經是一棟舊樓，加上刻意堆砌的裝修環境：殘舊而老土的地磚、刻意弄得污糟的牆身、簡陋的小餐枱，再加上節拍強勁的南美風音樂、及全部都是外籍客人（隨了小編及朋友）；活脱就是荷里活電影世界內的墨西哥那些1950、60年代的建築物！如果唔係明知身在香港，真係以為去咗墨西哥！
估唔到餐廳竟然還有一個小地庫，除了招呼客人之外，小廚房就在地庫內。同香港其他墨西哥餐廳有所不同，「Taqueria Super Macho」並非走傳統路線，而是地道墨西哥平民小餐廳，只提供粟米脆片(tortilla)、tostadas、卷餅(tacos)及一些墨西哥街頭小食；所以，廚房面積也不需太大。餐廳也自嘲：「Este no es un restaurante Mexicano」，意思即是「這不是一間墨西哥餐廳」。
主餐牌非常簡單，只有兩頁紙。一頁是食物，另一頁是 tacos condiments。當然唔少得酒牌，除了香港人所皆知的墨西哥啤酒品牌Corona 之外，還有源自加勒比海及墨西哥的多款特色雞尾酒。
先來一杯 Classic Margarita 及 Hibiscus Lemonade。墨西哥餐廳炮製的 Margarita 當然正宗，玻璃杯口邊緣唔只抹上一層鹽花，還有微辣的辣椒粉，酒味顯得更獨特。
Margarita and Hibuscus Lemonade
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Warm tortilla chips & condiments
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配搭四款不同口味的 condiments，分別為 tomato salsa、兩款唔同辣度的墨西哥青辣椒醬，當然不能缺少 Guacamole（牛油果醬）。Tortilla chips 夠脆身、夠硬，方便沾上各款 condiments。如果唔怕辣，極力推薦兩款青辣椒醬；辣中帶點酸，而且不是入口就非常辣的那種口味，而是食完後才慢慢滲出辣味。
Charcoal-grilled Mexican street corn 係墨西哥非常流行的小食。燒香粟米之後，在表面塗上 queso añejo（一種墨西哥芝士，非常軟身、容易受熱溶化；特色之處在於原塊芝士磚的表面會均勻鋪滿一層墨西哥辣椒粉）、Guajillo chilli （一種墨西哥非常普遍的辣椒）及青檸汁，再略烤直至芝士完全溶化。味道非常複雜、有個性。明明應該是非常清甜的粟米，偏偏有少少酸、少少辣、還有芝士香味。辣度溫和，不嗜辣的人都可以接受，非常值得一試。
Charcoal-grilled Mexican street corn
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侍應推介兩款餐牌上面沒有嘅特色 tostadas。tostada 是中南美洲非常普遍的菜色，簡單來講，就是用一件較大塊的 tortilla 墊底，然後上面放上不同食材，可以形容為中南美洲版鍋巴。可能墨西哥人熱情不拘小節吧？tostada 實在較為細塊，但餡料又多，食起上來有啲捩𠾍。Yellow-fin tuna tostada 的吞拿魚鮮甜美味，媲美日式高級刺身；配搭牛油果、洋蔥粒及檸檬汁，口味新鮮。
Yellow-fin tuna tostada
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Chilli-roasted pumpkin tostada 有烤南瓜、醃洋蔥絲、蕃茄莎莎；對於食肉獸嘅小編來講，以為全素味道唔會吸引，但出乎意料地味道濃郁。南瓜香甜、醃洋蔥少少酸，加上少少辣的蕃茄莎莎醬，味道複雜性竟然不比 Yellow-fin tuna tostada 遜色。
Chilli-roasted pumpkin tostada
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餐廳大廚非常年輕，出生於智利，在美國長大，說得一口流利美式英文。幾年前因緣際會來香港找機會，然後獲邀開設這一所墨西哥風味小餐廳。一向認知的 tacos 都是大大塊圓形捲餅，原來墨西哥不同地區的Tacos有不同風格；年輕大廚就引入了墨西哥海岸城市的 tacos 風格，細細塊軟身圓形玉米餅打孖上，上面鋪滿餡料。驟眼望過去有點似 tostadas，但 tacos 軟身，可以半捲起來進食 ⋯⋯ 只是太細塊，餡料又多；食起上來同樣有啲捩𠾍。
食 tacos 同樣不能缺少 condiments，也是墨西哥菜的特色。青檸檬、crema（酸忌廉）、生洋蔥碎及 salsa Roja（墨西哥辣椒莎莎醬），四款口味各有特色。
Al pastor 佐料包括烤豬肉粒、菠蘿、煙肉碎及洋蔥碎，味道非常複雜，所以只需簡單吱幾滴青檸檬汁以果酸提鮮已經非常足夠。與 tostadas 一樣，味道複雜、濃郁。
Al pastor tacos
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Crispy fish tacos
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Crispy fish tacos
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